Blog Céto
KetoMondo est un collectif dédié à une cuisine cétogène savoureuse, simple et responsable. Nous privilégions les ingrédients de qualité, les bonnes graisses et des recettes équilibrées, pratiques au quotidien.
Le groupe réunit 26 chefs engagés — chacun apporte son expertise culinaire, son héritage culturel et son exigence de qualité. Ensemble, ils explorent techniques et saveurs pour rendre le keto durable, plaisant et reproductible chez soi.
Par Lyra Nguyen
2025-11-03
L'acidité qui remplace le sucre
L'acidité du citron frais, du vinaigre de riz et du tamarind crée une satisfaction profonde sans glucides, remplaçant ce que le sucre essaye de faire.
Par Maarten de Vries
2023-10-09
Acidité comme équilibre
Le vinaigre et l'acidité ne sont pas qu'une saveur mais un équilibre biochimique qui facilite la digestion et optimise l'assimilation.