Blog Céto
KetoMondo est un collectif dédié à une cuisine cétogène savoureuse, simple et responsable. Nous privilégions les ingrédients de qualité, les bonnes graisses et des recettes équilibrées, pratiques au quotidien.
Le groupe réunit 26 chefs engagés — chacun apporte son expertise culinaire, son héritage culturel et son exigence de qualité. Ensemble, ils explorent techniques et saveurs pour rendre le keto durable, plaisant et reproductible chez soi.
Protéines et légumes comme ossature
Une assiette sans féculents lourds, c'est pas une assiette vide. C'est une assiette vraiment lisible, vraiment nourrie.
Poisson et légumes comme base
En Espagne, c'est la Méditerranée. Et la Méditerranée c'est : poisson, légumes, huile. C'est ça, la base. Et c'est déjà bas-carb.
Le végétal non-féculent au centre
Les légumes feuilles, verts et frais forment le coeur du repas vietnamien, créant une fondation nutritive tandis que les féculents sont absents ou minorés.
Le végétal comme support low-carb
Les légumes non féculents sont historiquement au cœur de la cuisine pakistanaise et offrent exactement ce que demande une alimentation pauvre en glucides : du volume, des nutriments essentiels et des saveurs riches.
Légumes au centre, céréales en retrait
Dans la cuisine britannique, on peut simplement retirer les céréales et augmenter les légumes. Et le repas devient plus coloré, plus énergétique, plus satisfaisant.
Le végétal non féculent au centre de l'assiette
En Corée, les légumes ne sont jamais relégués au statut d'accompagnement, ils sont centraux et respectés, formidablement divers et naturellement pauvres en glucides.
Légumes-feuilles et digestion
Les légumes-feuilles sont le trésor de la cuisine africaine. Riches, nutritifs, et ils créent une digestion remarquable.