Blog Keto
KetoMondo è un collettivo dedicato a una cucina chetogenica gustosa, semplice e responsabile. Privilegiamo ingredienti di qualità, grassi sani e ricette equilibrate e pratiche per l'uso quotidiano.
Il gruppo riunisce 26 chef impegnati: ognuno porta competenza culinaria, prospettiva culturale e attenzione alla qualità. Insieme esplorano tecniche e sapori per rendere il keto sostenibile, piacevole e replicabile a casa.
Chiarezza australiana
Questo è quello che ho scoperto: quella chiarezza è australiana. È così che viviamo qui. Ecco come dovremmo mangiare.
Equilibrio soprattutto
La filosofia giapponese si basa sull'equilibrio, nel piatto, nel corpo, nella vita, creando una salute duratura.
Selezione di attrezzature
La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).
Air fryer (friggitrice ad aria)
Croccante in 20 minuti senza olio. Pollo dorato, verdure arrosto, snack veloci: cottura facile, pasti keto pronti in un attimo.
- Croccante veloce (pollo, cavolo, zucchine)
- Cottura semplice e rapida (meal prep)
Termometro da cucina istantaneo
Misura la temperatura esatta di carne e pesce. Niente più bistecche secche o salmone troppo cotto: risultati succosi e saporiti ogni volta.
- Cottura precisa = carne più succosa
- Perfetto per salmone, bistecca, petto d’anatra
Selezione di ingredienti
La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.
Alluloso
Il dolcificante premium che si comporta come il vero zucchero. Perfetto per preparare keto caramel, gelati soft e croste dorate dallo straordinario gusto naturale.
- Gusto vicino allo zucchero (a seconda della marca)
- Utile per croste di caramello/dessert
Latte/crema di cocco senza zucchero
La base cremosa per i tuoi curry tailandesi e panna cotta keto. La sua ricchezza di grassi sani fornisce una consistenza vellutata e un sapore esotico senza zuccheri aggiunti.
- Perfetto per pollo al cocco/citronella e gamberetti al curry
- Ideale per panna cotta e creme dessert keto
Psillio biondo (buccia)
Il legante naturale essenziale per pane e pasta keto di successo. Fornisce l'elasticità e la morbidezza che spesso mancano alle ricette senza glutine.
- Migliora la tenuta del pane cheto (meno friabile)
- Fornisce fibre (spesso ricercate nella cheto)