Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Mediterranes Fett war nie ein Exzess, sondern eine Weisheit
Ich erforsche die maßvolle und tiefgründige Verwendung natürlicher Fette als Träger von Sättigung und stabiler Energie, die in der mediterranen Tradition verankert ist. Fett ist nicht der Feind, sondern das Bindemittel des Lebens.
Ein Lebensweg
Integrieren Sie diese Lehren in Ihren täglichen Alltag, um einen nachhaltigen Lebensstil aufzubauen.
Probieren Sie vor der Menge
Eine perfekte Tomate nährt mich mehr als ein ganzer Teller vage Tomaten. Es ist das Gesetz des Geschmacks.
Reine chinesische Küche
Bei der echten chinesischen Küche war weder überschüssiger Zucker noch Reis nötig. Wir können es reinigen. Und es wird noch chinesischer.
Der Markt als natürlicher Low-Carb-Ratgeber
Wenn man auf den Markt geht, findet man: Tomaten, Fisch, Gemüse, Kräuter. Und das war’s, natürlich Low Carb. Der Markt lehrt bereits.
Das Meer als Low-Carb-Ratgeber
Das Leben am Meer schafft eine Küche, in der Fisch, Meeresfrüchte und Algen – das, was aus dem Meer kommt – die natürliche Grundlage bilden. Und diese Grundlage ist von Natur aus kohlenhydratarm.
Natürliche Fette und tägliche Ausdauer
Natürliche Fette sind die Energiequelle, die Ausdauer schafft. Öle. Butter. Tierische Fette. Sie sind keine Feinde. Sie sind die Verbündeten von jemandem, der hart arbeitet.
Essen Sie, bis es lange hält
Das russische Leben lehrt: Man muss durchhalten. Lange. Ohne auf ständige Versorgung angewiesen zu sein. Und das schafft das richtige Kochen.
Getreide reduzieren, ohne mit der Tradition zu brechen
Moderne Cerealien sind nicht die Essenz der levantinischen Küche. Dies ist eine kürzlich hinzugefügte Ebene. Indem wir sie reduzieren, kehren wir einfach zum Wahren zurück.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Sprudelwassermaschine
Spaßige & gesunde Hydration. Sprudelwasser nach Bedarf für Zero-Sugar-Keto-Mocktails: täglicher Drink, der motiviert.
- Sprudelwasser jederzeit (alltagstauglich)
- Perfekte Basis für Keto-Mocktails
Leistungsstarker Mixer
Ultraglatte Textur in 30 Sekunden. Schoko-Avocado-Mousse, Keto-Cremesuppen, Saucen: macht deine Rezepte professionell & lecker.
- Schoko-Avocado-Mousse ohne Klümpchen
- Ultraglatte Keto-Suppen (Brokkoli, Lauch, Pilze)
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Erythrit-Eis (Pulver)
Die unverzichtbare Pulverversion für Ihre Keto-Glasuren, Käsekuchen und Schlagsahne. Seine extreme Feinheit garantiert eine perfekt glatte Textur, ohne den körnigen Effekt von klassischem Zucker.
- Ultrafeine Textur: glatte Cremes und Glasuren
- Ideal für Käsekuchen, Panna Cotta, Keto-Schlagsahne
Geräucherter Paprika
Der Trick, um Ihrem Fleisch und Gemüse einen rauchigen und gegrillten Geschmack zu verleihen, ohne süße BBQ-Saucen zu verwenden. Ein charaktervolles Gewürz, das Ihren Keto-Gerichten Tiefe und Farbe verleiht.
- Perfekt für Garnelen mit Knoblauch und geräuchertem Paprika
- Hervorragend zu Steaks und gebratenem Gemüse
Ras el Hanout
Eine garantierte Geschmacksreise für Ihre Keto-Lammeintöpfe und Tajine. Diese komplexe Mischung orientalischer Gewürze bietet eine unglaubliche aromatische Fülle ohne unnötige Kohlenhydrate.
- Ideal für Keto-Lammeintöpfe
- Reichhaltige Aromen (perfekt für langes Kochen)