Blog Keto
KetoMondo es un colectivo dedicado a una cocina cetogénica sabrosa, simple y responsable. Priorizamos ingredientes de calidad, grasas saludables y recetas equilibradas, prácticas para el día a día.
El grupo reúne a 26 chefs comprometidos: cada uno aporta su experiencia culinaria, perspectiva cultural y exigencia de calidad. Juntos exploran técnicas y sabores para hacer el keto sostenible, agradable y reproducible en casa.
Plantas nórdicas sin almidón
La flora nórdica nos ofrece naturalmente vegetales sin almidón: raíces claras, hojas oscuras, hierbas silvestres. Estos no son accidentes. Esto es lo que produce el clima.
Selección de equipos
Nuestra selección de herramientas y pequeños electrodomésticos recomendados para cocinar keto eficientemente (espiralizador, termómetro, sous-vide, freidora de aire).
Sartén de hierro fundido (o acero al carbono)
Curado perfecto que dura años. Costra dorada impecable para steak y salmón: sellado tipo restaurante, cocción uniforme, inversión duradera.
- Sellado perfecto para steak y pescado
- Retiene el calor (cocción uniforme)
Air fryer (freidora de aire)
Crujiente en 20 minutos sin aceite. Pollo dorado, verduras asadas, snacks rápidos: cocina fácil, comidas keto listas en un instante.
- Crujiente rápido (pollo, col, calabacín)
- Cocción fácil y rápida (meal prep)
Selección de ingredientes
Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.
Péptidos de colágeno (sin sabor)
Una fuente de proteína pura e insípida que encaja perfectamente en tu rutina cetogénica. Ideal en tu café o batidos para apoyar tus articulaciones y piel sin nada de azúcar.
- Se mezcla fácilmente (bebidas frías/calientes)
- Opción sin azúcar para la rutina cetogénica
Ras el hanout
Un viaje de sabor garantizado para sus guisos y tajines de cordero cetogénicos. Esta compleja mezcla de especias orientales proporciona una riqueza aromática increíble sin carbohidratos innecesarios.
- Ideal para guisos de cordero cetogénicos
- Ricos aromas (perfecto para cocciones largas)
Eritritol granulado
El sustituto ideal del azúcar para tus postres cotidianos. Con su índice glucémico cero y su sabor neutro, te permite endulzar tus pasteles sin afectar tu cetosis.
- Ideal como sustituto del azúcar (postres keto)
- Sabor generalmente neutro