Blog Keto
KetoMondo è un collettivo dedicato a una cucina chetogenica gustosa, semplice e responsabile. Privilegiamo ingredienti di qualità, grassi sani e ricette equilibrate e pratiche per l'uso quotidiano.
Il gruppo riunisce 26 chef impegnati: ognuno porta competenza culinaria, prospettiva culturale e attenzione alla qualità. Insieme esplorano tecniche e sapori per rendere il keto sostenibile, piacevole e replicabile a casa.
Grassi naturali e resistenza quotidiana
I grassi naturali sono la fonte di energia che crea resistenza. Oli. Burri. Grassi animali. Non sono nemici. Sono gli alleati di chi lavora duro.
Selezione di attrezzature
La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).
Contenitori meal prep ermetici (vetro)
Batch cooking super fluido in vetro. Piatti freschi più a lungo, pronti da mangiare: organizzazione meal prep keto semplificata, zero sprechi.
- Ideale per batch cooking keto
- Vetro: facile da pulire, niente odori
Bilancia digitale da cucina
La base per macros precisi e per una pasticceria keto riuscita. Pesata al grammo: porzioni e dessert senza zucchero non avranno più segreti.
- Aiuta a seguire le porzioni (macros)
- Indispensabile in pasticceria keto
Selezione di ingredienti
La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.
Tamari/salsa di soia (versione più pulita possibile)
La fonte perfetta di umami per le tue marinate e fritture cheto asiatiche. Questa versione senza glutine e senza zuccheri aggiunti apporta una profondità salata e saporita a tutte le tue ricette.
- Ideale per marinate cheto asiatiche
- Perfetto su frittate, funghi, carni
Ghiaccio di eritritolo (polvere)
La versione in polvere essenziale per glasse cheto, cheesecake e panna montata. La sua estrema finezza garantisce una consistenza perfettamente liscia, senza l'effetto granuloso dello zucchero classico.
- Texture ultra fine: creme e glasse lisce
- Ideale per cheesecake, panna cotta, panna montata keto
Farina di mandorle extrafine
L'alternativa n. 1 alla farina di frumento per le tue torte e il tuo pane cheto. La sua texture extrafine garantisce una morbidezza ineguagliabile e una tenuta perfetta senza carboidrati.
- Consistenza extra fine: migliore tenuta per torte e pane cheto
- Sostituisce la farina classica (a basso contenuto di carboidrati)