Blog Keto
KetoMondo è un collettivo dedicato a una cucina chetogenica gustosa, semplice e responsabile. Privilegiamo ingredienti di qualità, grassi sani e ricette equilibrate e pratiche per l'uso quotidiano.
Il gruppo riunisce 26 chef impegnati: ognuno porta competenza culinaria, prospettiva culturale e attenzione alla qualità. Insieme esplorano tecniche e sapori per rendere il keto sostenibile, piacevole e replicabile a casa.
La logica prima delle regole
Spiego ai miei figli: perché facciamo le cose. Non: 'è la regola'. Solo: 'ha senso per il nostro corpo'.
Fai mangiare meglio un'intera famiglia
Quando una mamma cambia il modo in cui nutre la sua famiglia, tutto cambia. I bambini si concentrano meglio. Il marito dorme meglio. La casa è più tranquilla.
Famiglia accessibile a basso contenuto di carboidrati
A 29 anni mantengo una famiglia. E posso creare una cucina a basso contenuto di carboidrati senza renderla mai elitaria o inaccessibile. È semplicemente meglio per tutti.
Adattarsi senza brutalità
Possiamo cambiare il modo in cui mangiamo senza mai essere brutali. Senza mai dire 'no, non puoi più'. Semplicemente: offri qualcosa di meglio.
Equilibrio senza dogmi
Non sono un guru. Sono solo una mamma che ha trovato ciò che funziona. E so che non funziona per tutti allo stesso modo.
Selezione di attrezzature
La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).
Coltello da chef + affilatore
Tagli puliti e rapidi. Meal prep keto fluido: verdure, proteine, erbe: la base per batch cooking efficiente e sicuro.
- Taglio più pulito e più veloce
- Perfetto per meal prep keto (verdure + proteine)
Termometro da cucina istantaneo
Misura la temperatura esatta di carne e pesce. Niente più bistecche secche o salmone troppo cotto: risultati succosi e saporiti ogni volta.
- Cottura precisa = carne più succosa
- Perfetto per salmone, bistecca, petto d’anatra
Selezione di ingredienti
La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.
Gomma xantana
L'addensante magico per le tue salse keto, creme e impasti per pizza. Basta un semplice pizzico per ottenere una consistenza cremosa e professionale senza alcuna farina.
- Si addensa rapidamente (spesso è sufficiente 1/4 cucchiaino)
- Ideale per salse senza amido
Elettroliti senza zucchero (polvere)
La soluzione per evitare l'influenza cheto e rimanere idratati. Questa miscela di minerali essenziali senza zucchero ti aiuta a mantenere l'equilibrio elettrolitico, soprattutto durante la transizione alla chetosi.
- Molto utile quando si inizia la cheto
- Pratico per lo sport e l'idratazione
Olio extra vergine di oliva
Il pilastro della cucina cheto mediterranea. Ricco di lipidi buoni, esalta insalate, pesce e verdure arrosto con i suoi aromi fruttati e qualità nutrizionali superiori.
- Perfetto per condimenti e salse cheto
- Gusto ricco per pesce, insalate, verdure