Insalata di barbabietole con formaggio fresco

Insalata di barbabietole arrostite con fromage blanc (o quark), aceto balsamico ed erbe aromatiche, fresca e leggera, ispirata alle tradizioni olandesi.

Vegan Gluten-Free
schedule Prep. (min)
15 min
whatshot Cottura (min)
0 min
timer Totale (min)
15 min
account_circle Porzioni
4
280 kcal
Par portion
20.0 g
Lipides
10.0 g
Protéines
7.0 g
Glucides nets
Ingredienti
400 g di barbabietole cotte arrostite, raffreddate e tagliate a cubetti 400 g di barbabietole cotte arrostite, raffreddate e tagliate a cubetti
200 g di formaggio bianco o quark fresco 200 g di formaggio bianco o quark fresco
2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata e aneto 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata e aneto
1 cucchiaio di aceto balsamico 1 cucchiaio di aceto balsamico
Sale e pepe Sale e pepe
Istruzioni
  1. Mescolare in un'insalatiera le barbabietole tagliate a dadini con l'aceto balsamico.
  2. Aggiungere il formaggio bianco in piccole porzioni, le erbe fresche, sale e pepe.
  3. Mescolare delicatamente e servire a temperatura ambiente o leggermente freddo.
Consigli
  • Preparare 30 minuti prima per lasciare infondere i sapori. Decorare con semi di zucca o di lino prima di servire.
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