Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Vor Regeln Respekt
Bevor wir über Makros und Regeln gesprochen haben, gab es eines: Respekt. Das war verantwortlich.
Weniger Zucker, mehr Struktur
Wenn Sie den Zucker entfernen, muss das Lebensmittel Struktur haben. Und diese Struktur sorgt für ein echtes Sättigungsgefühl.
Gewürze und Entzündungen
Erfahren Sie, wie ayurvedische Gewürze als starke natürliche Entzündungshemmer in Ihrer Low-Carb-Küche wirken.
Levantinische Küche und stabile Energie
Es ist kein Zufall: Die levantinische Küche – basierend auf Gemüse, Kräutern, Fetten und Proteinen – erzeugt genau die Energie, die der Körper braucht.
Warum Langsamkeit ein guter Ersatz für stärkehaltige Nahrungsmittel ist
Langsames Garen sorgt für eine unvergleichliche Tiefe und Sättigung: Es ersetzt die Notwendigkeit von stärkehaltigen Lebensmitteln, indem es Konsistenz und Verdauungskomfort bietet. Ein Lob der metabolischen Geduld.
Die Doshas in der Keto-Diät ausgleichen
Beherrschen Sie das Gleichgewicht der drei Doshas durch Low-Carb-Ernährung für anhaltende Körperharmonie.
Kandierte Zitronen als Gedächtnis und Ernährungskompass
Kandierte Zitronen überdauern Generationen: Sie strukturieren Säure, Sättigung und Stoffwechselgleichgewicht, ohne nach Süße zu streben. Erzählung über eine Zutat, die Zucker durch Tiefe ersetzt.
Großzügigkeit ohne glykämische Überlastung
Großzügig mit der Mahlzeit umzugehen bedeutet nicht, dass man zu viel Zucker und Stärke zu sich nimmt. Es bedeutet, reichlich zu geben, aber wirklich zu geben.
Saucen als zuckerfreie Struktur
Ghanaische Saucen sind tiefgründig, komplex und großzügig. Und dafür brauchten sie nie Zucker. Es ist die Soße, die die Mahlzeit strukturiert, nicht die Stärke.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Verstellbare Mandoline (mit Fingerschutz)
Macht aus Gemüse makellose Scheiben. Zucchini-Gratin, Auberginen-Tian, Gemüsechips: Keto-Gerichte gewinnen an Optik und Restaurant-Feeling.
- Gleichmäßige Scheiben (Keto-Gratin/Tian)
- Riesige Zeitersparnis bei der Vorbereitung
Sofort-Thermometer zum Kochen
Misst die exakte Kerntemperatur von Fleisch & Fisch. Keine trockenen Steaks oder übergarter Lachs mehr: saftig & lecker – jedes Mal.
- Präzises Garen = saftigeres Fleisch
- Perfekt für Lachs, Steak, Entenbrust
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Geräucherter Paprika
Der Trick, um Ihrem Fleisch und Gemüse einen rauchigen und gegrillten Geschmack zu verleihen, ohne süße BBQ-Saucen zu verwenden. Ein charaktervolles Gewürz, das Ihren Keto-Gerichten Tiefe und Farbe verleiht.
- Perfekt für Garnelen mit Knoblauch und geräuchertem Paprika
- Hervorragend zu Steaks und gebratenem Gemüse
MCT C8 Öl (Capryl)
Pure Energie für Ihr Gehirn und Ihre Muskeln in der Ketose. Dieses hochreine C8-Öl ist die ideale Ergänzung zu Ihrem Morgenkaffee, um Ihre Konzentration und Ketonproduktion zu steigern.
- Ideal für Keto-Kaffee und Smoothies
- Neutraler Geschmack (je nach Marke)
Zuckerfreie Elektrolyte (Pulver)
Die Lösung, um die Keto-Grippe zu vermeiden und ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Diese zuckerfreie Mischung aus essentiellen Mineralien hilft Ihnen, Ihr Elektrolytgleichgewicht aufrechtzuerhalten, insbesondere beim Übergang in die Ketose.
- Sehr nützlich, wenn man mit Keto beginnt
- Praktisch für Sport und Flüssigkeitszufuhr