Endivien mit Schinken und Béchamel

Name: Endivien mit Schinken und Béchamel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 8 8 kleine blanchierte Endivien; 8 8 Scheiben Parmaschinken; 3 cuillères à soupe 3 Esslöffel Butter; 3 cuillère à soupe 3 Esslöffel fein gemahlenes Mandelmehl; 400ml 400 ml heiße Vollmilch; 1 cuillère à café 1 Teelöffel Senf; 100g 100g geriebener Greyerzer; au goût Salz und Pfeffer

Endivien eingewickelt in Parmaschinken und garniert mit cremiger Béchamel, ein geselliges, belgisch inspiriertes Gratin.

hauptgericht

Gluten-Free

schedule Vorbereitung (min)

20 min

whatshot Garzeit (min)

25 min

timer Gesamt (min)

45 min

account_circle Portionen

Par portion

24.0 g

Lipides

28.0 g

Protéines

6.0 g

Glucides nets

Zutaten

8 kleine blanchierte Endivien

8 Scheiben Parmaschinken

3 Esslöffel Butter

3 Esslöffel fein gemahlenes Mandelmehl

400 ml heiße Vollmilch

1 Teelöffel Senf

100g geriebener Greyerzer

Salz und Pfeffer

Anweisungen

Wickeln Sie jede blanchierte Endivie in eine Schinkenscheibe und legen Sie sie in eine gebutterte Form.
Bereiten Sie die Béchamelsauce vor: Das Mehl in der Butter 1 Minute anbraten, nach und nach die Milch unter Rühren dazugießen und 3 Minuten kochen lassen.
Den Senf dazugeben, nachwürzen, die Béchamelsauce über die Endivien gießen und mit geriebenem Gruyère bestreuen.
25 Minuten bei 180 °C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist, dann heiß servieren.