Geräucherter Kabeljau mit Blumenkohl

Geräucherter Kabeljau serviert mit Blumenkohl in Senfcreme, ein schmackhaftes und wohltuendes Küstengericht.

Zutaten

600 g geräucherter Kabeljau, abgetropft

500 g Blumenkohl in kleinen Röschen

1 mittelgroße Zwiebel gehackt

2 Esslöffel Butter

150 ml dicke Vollcreme

2 Esslöffel starker Senf

2 Esslöffel gehackter frischer Dill

Saft einer halben Zitrone

Salz und Pfeffer

Anweisungen

1. Den Blumenkohl 8 Minuten kochen, bis er zart-knusprig ist, dann abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel in der Butter 2 Minuten anbraten, Sahne und Senf hinzufügen und dann den zerbröselten Kabeljau dazugeben.
3. Blumenkohl, Dill und Zitronensaft hinzufügen, 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, würzen und heiß servieren.

Tipps

• Geräucherter Kabeljau kann erneut angefeuchtet werden, wenn er zu trocken ist: Scharfer Senf verleiht Charakter; Frischer Dill ist unerlässlich.