Merluzzo affumicato con cavolfiore

Merluzzo affumicato servito con cavolfiore mantecato alla senape, un piatto costiero gustoso e confortante.

Gluten-Free
schedule Prep. (min)
15 min
whatshot Cottura (min)
20 min
timer Totale (min)
35 min
account_circle Porzioni
4
320 kcal
Par portion
18.0 g
Lipides
35.0 g
Protéines
5.0 g
Glucides nets
Ingredienti
600 g di merluzzo affumicato, sgocciolato 600 g di merluzzo affumicato, sgocciolato
500 g di cavolfiore in cimette piccole 500 g di cavolfiore in cimette piccole
1 cipolla media tritata 1 cipolla media tritata
2 cucchiai di burro 2 cucchiai di burro
150 ml di panna intera densa 150 ml di panna intera densa
2 cucchiai di senape forte 2 cucchiai di senape forte
2 cucchiai di aneto fresco tritato 2 cucchiai di aneto fresco tritato
Succo di mezzo limone Succo di mezzo limone
Sale e pepe Sale e pepe
Istruzioni
  1. Cuocere il cavolfiore per 8 minuti finché diventa tenero e croccante, quindi scolarlo.
  2. Rosolare la cipolla nel burro per 2 minuti, aggiungere la panna e la senape quindi aggiungere il baccalà sbriciolato.
  3. Aggiungete il cavolfiore, l'aneto e il succo di limone, fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso, condite e servite caldo.
Consigli
  • Il merluzzo affumicato può essere riumidificato se troppo asciutto: la senape piccante dona carattere; L'aneto fresco è essenziale.
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Chef Maarten de Vries

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