Blog Keto
KetoMondo è un collettivo dedicato a una cucina chetogenica gustosa, semplice e responsabile. Privilegiamo ingredienti di qualità, grassi sani e ricette equilibrate e pratiche per l'uso quotidiano.
Il gruppo riunisce 26 chef impegnati: ognuno porta competenza culinaria, prospettiva culturale e attenzione alla qualità. Insieme esplorano tecniche e sapori per rendere il keto sostenibile, piacevole e replicabile a casa.
Il pesce come prova del basso contenuto di carboidrati
Il Portogallo è un paese costiero. E qui il pesce non è una questione. È ovvio. Ed è già a basso contenuto di carboidrati.
Olio d'oliva ed energia stabile
L’olio d’oliva toscano è più di un ingrediente. È curativo. Crea un'energia che persiste.
Comodità senza pesantezza
Mangiare comodamente non significa “pasto pesante”. Può significare \
Verdure in foglia e digestione
Le verdure in foglia sono il tesoro della cucina africana. Ricchi, nutrienti e creano una digestione straordinaria.
Convivialità senza eccessi
All'Argentina piace molto mangiare insieme. Ma possiamo conservare questa gioia conviviale senza mai essere eccessiva. L’equilibrio rende addirittura più bello l’incontro.
La precisione riduce i carboidrati
Olandese, 42 anni, mi avvicino alla cucina in modo analitico. E la precisione crea naturalmente una riduzione dei carboidrati.
La stagione impone misura
In Giappone, mangiare è un atto di stagionalità. E questa stagionalità impone una misura naturale, creando senza sforzo una dieta equilibrata.
Fermentazione e stabilità energetica
La fermentazione non è un espediente gastronomico: è una pratica culturale che favorisce la digestione e l'energia regolare, perfettamente compatibile con una dieta a basso contenuto di carboidrati. Un ritorno alla vita microbica.
Adattarsi senza brutalità
Possiamo cambiare il modo in cui mangiamo senza mai essere brutali. Senza mai dire 'no, non puoi più'. Semplicemente: offri qualcosa di meglio.
Selezione di attrezzature
La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).
Contenitori meal prep ermetici (vetro)
Batch cooking super fluido in vetro. Piatti freschi più a lungo, pronti da mangiare: organizzazione meal prep keto semplificata, zero sprechi.
- Ideale per batch cooking keto
- Vetro: facile da pulire, niente odori
Tappetino da forno in silicone (riutilizzabile)
Zero aderenza, risultati da pro. Perfetto per chips di parmigiano croccanti, cracker e biscotti keto: snack riusciti sempre.
- Ideale per chips di parmigiano croccanti
- Meno sprechi (riutilizzabile)
Selezione di ingredienti
La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.
Aceto di sidro
L'alleato essenziale per le tue insalate e marinate cheto. La sua acidità naturale aiuta a bilanciare i sapori e le sue proprietà sono molto apprezzate nell'ambito di uno stile di vita chetogenico.
- Medicazioni Keto in 30 secondi
- Ottimo per sottaceti e marinate
Semi di chia
Il superalimento ideale per i tuoi budini e colazioni cheto. Ricchi di omega-3 e fibre, si gonfiano per creare texture appaganti e deliziose in pochi minuti.
- Budino di cheto chia in 5 minuti
- Aggiunge fibra e consistenza
Paprica affumicata
Il trucco per dare un gusto affumicato e grigliato alle tue carni e verdure senza utilizzare salse dolci BBQ. Una spezia caratteristica che dona profondità e colore ai tuoi piatti cheto.
- Perfetto per gamberi con aglio e paprika affumicata
- Ottimo su bistecche e verdure arrosto