Vellutata di cavolo rapa e purea di sedano con burro marrone

Alternativa leggera al classico purè: cavolo rapa e sedano rapa, burro rosolato ed erbe fini.

Gluten-Free Low-Carb
schedule Prep. (min)
10
whatshot Cottura (min)
20
timer Totale (min)
30
account_circle Porzioni
4
150 kcal
Par portion
12.0 g
Lipides
3.0 g
Protéines
5.0 g
Glucides nets
Ingredienti
cavolo rapa sbucciato e tagliato cavolo rapa sbucciato e tagliato
sedano rapa sedano rapa
burro burro
crema leggera (facoltativa) crema leggera (facoltativa)
Istruzioni
  1. Mondate e tagliate il cavolo rapa e il sedano a cubetti regolari per una cottura omogenea. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
  2. Aggiungere le verdure e cuocere per 15-20 minuti finché diventano tenere quando vengono forate con la punta di un coltello; scolare con attenzione.
  3. Rimettere le verdure calde nella padella fuori dal fuoco, aggiungere il burro e schiacciarle con lo schiacciapatate oppure frullare leggermente fino ad ottenere una consistenza vellutata; aggiungere la panna se lo si desidera e aggiustare il condimento.
  4. Preparare un burro dorato: sciogliere una noce di burro in un padellino fino a doratura, versarvi sopra la purea e cospargere con il trito fine di erbe aromatiche prima di servire.
Varianti
  • Sostituisci il burro con l'olio d'oliva per una versione senza lattosio.
Consigli
  • Non liquefare troppo per mantenere una consistenza rustica.
FAQ
Sì, in piccole porzioni, scongelare e riscaldare delicatamente.
Selezione di ingredienti

La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.

Gomma xantana

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L'addensante magico per le tue salse keto, creme e impasti per pizza. Basta un semplice pizzico per ottenere una consistenza cremosa e professionale senza alcuna farina.

  • Si addensa rapidamente (spesso è sufficiente 1/4 cucchiaino)
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Curry (miscela senza zucchero)

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Una miscela di spezie potente e autentica per i tuoi piatti esotici cheto. Ideale per trasformare un semplice pollo o gamberetti in un gustoso banchetto senza zuccheri nascosti.

  • Ideale per ricette di curry al cocco cheto
  • Ottimo nella marinata di pollo/pesce
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Il legante naturale essenziale per pane e pasta keto di successo. Fornisce l'elasticità e la morbidezza che spesso mancano alle ricette senza glutine.

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  • Fornisce fibre (spesso ricercate nella cheto)
Selezione di attrezzature

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Lo strumento essenziale per sostituire la pasta in keto. Zoodles croccanti in pochi secondi, perfetti per carbonara, bowl e insalate senza sensi di colpa.

Spiralizzatore per zoodles

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  • Sostituisce la pasta con zoodles low-carb
  • Perfetto per zoodles carbonara (senza pasta)
Porzioni individuali perfette e facili da sformare. Mini cheesecake, muffin salati, dolci keto: batch cooking ottimale, macros controllati.

Stampi per muffin in silicone

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  • Porzioni individuali (pratico per i macros)
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