Maori-Küche und Ausgewogenheit

Die Maori-Küche war noch nie unausgewogen. Sie war weise. Es war vollständig. Es geht nur darum, das zu erkennen.

Ariana Terau

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Empfehlenswerte Rezepte

Helle rote Linsensuppe

Rote Linsensuppe mit Kreuzkümmel und Koriander, leicht, aber reich an Eiweiß und marokkanischen Aromen.

⚡ 200 cal 🥚 14g 🧈 6g

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Minute Avocado-Kakao-Ganache und Zitronenschale

Rohes und reichhaltiges Dessert: cremige Ganache mit Avocado, reinem Kakao und Zitrone; gesüßt mit Erythrit oder Stevia.

Carbonara Zoodles (keine Pasta)

Eine Keto-Neuerfindung des klassischen Carbonara: „Zoodles“ (Zucchini-Nudeln), umhüllt von einer cremigen Eigelbsauce, knusprigem Pancetta und Pecorino. Reich an Geschmack, wenig Kohlenhydrate.

Lammcurry mit Auberginen

In einer würzigen Tomaten-Auberginen-Sauce geschmorte Lammfleischstücke, geeignet für die ketogene Diät mit langsamem Garen, um das Fleisch zart zu machen.

Kokosnuss-Tandoori-Fisch

Weiße Fischfilets, mariniert mit Tandoori-Gewürzen und zubereitet mit Kokosmilchsauce, reichhaltiger und samtiger indischer Geschmack.

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Ausgewählte Köche

Maya Khan

Würzig verwurzeltes Keto

Gewürzschichtungen und langsames Schmoren – angepasst an kohlenhydratärmere Gemüse und Proteine.

David Ruiz

Pazifik-Grill

Einfache Grilltechniken, die Meeresfrüchte und Gemüse mit Zitrus und Rauch veredeln.

Ethan Carter

Amerikanischer Grill

Hochtemperatur-Grillen und kräftige Würzung, mit Fokus auf mageren Zuschnitten und keto-tauglichen Gemüsebeilagen.

Tipp des Tages

Keto ist ein anpassbarer Lebensstil, gestalte ihn angenehm und nachhaltig.

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Keto-Blog & Conseils

Das Mittelmeer vor Konzepten

Bevor wir über die „Mittelmeerdiät“ oder „Keto“ sprachen, war das Mittelmeer nur: wie wir lebten. Und es war schon gut

Lucia Herrera

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Intensität ohne Zucker oder Mehl

Die koreanische Küche ist für ihre Geschmacksintensität bekannt. Und doch kommt diese Intensität nie von Zucker oder Mehl, sondern von Umami, Gewürzen und Gärung. Eine Lektion der Erleichterung

Leena Choi

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Warum Langsamkeit ein guter Ersatz für stärkehaltige Nahrungsmittel ist

Langsames Garen sorgt für eine unvergleichliche Tiefe und Sättigung: Es ersetzt die Notwendigkeit von stärkehaltigen Lebensmitteln, indem es Konsistenz und Verdauungskomfort bietet. Ein Lob der metabolischen Geduld