Amerikanisches Chimichurri-Grillsteak

Name: Amerikanisches Chimichurri-Grillsteak
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: German
Ingredients: 2 steaks 2 Steaks à 200 x 250 g; 1 tasse 1 Tasse gehackte frische Petersilie; 3 cuillère à soupe 3 Esslöffel natives Olivenöl extra; 1 gousse 1 zerdrückte Knoblauchzehe; 1/2 citron vert Saft und Schale einer halben Limette; au gout Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Gegrilltes Steak, serviert mit Kräuter-Chimichurri mit Petersilie und Olivenöl, Kontrast zwischen angebratener Kruste und frischer Soße, kohlenhydratarm.

hauptgericht

Gluten-Free

schedule Vorbereitung (min)

15 min

whatshot Garzeit (min)

10 min

timer Gesamt (min)

25 min

account_circle Portionen

Par portion

38.0 g

Lipides

42.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Zutaten

2 Steaks à 200 x 250 g

1 Tasse gehackte frische Petersilie

3 Esslöffel natives Olivenöl extra

1 zerdrückte Knoblauchzehe

Saft und Schale einer halben Limette

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Anweisungen

Bereiten Sie die Chimichurri vor, indem Sie Petersilie, Knoblauch, Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen. 10 Minuten ruhen lassen. Damit sich die Aromen vereinen.
Erhitzen Sie den Grill oder eine Bratpfanne auf sehr hohe Hitze. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und 3 bis 4 Minuten anbraten. Auf jeder Seite je nach Dicke für rosafarbenes Garen.
5 Minuten ruhen lassen. Gegen die Faserrichtung aufschneiden und mit Chimichurri belegen. Mit gegrilltem grünem Gemüse oder einem einfachen Salat servieren.

Varianten

Ersetzen Sie Petersilie durch Koriander für eine eher südamerikanische Variante

Tipps

Nicht bei mittlerer Hitze kochen, um eine schöne Röstkruste zu erhalten.

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Chef Ethan Carter

Vereinigte Staaten

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