Amerikanisches Chimichurri-Grillsteak

Gegrilltes Steak, serviert mit Kräuter-Chimichurri mit Petersilie und Olivenöl, Kontrast zwischen angebratener Kruste und frischer Soße, kohlenhydratarm.

schedule Vorbereitung (min)
15 min
whatshot Garzeit (min)
10 min
timer Gesamt (min)
25 min
account_circle Portionen
2
520 kcal
Par portion
38.0 g
Lipides
42.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Zutaten
2 Steaks à 200 x 250 g 2 Steaks à 200 x 250 g
1 Tasse gehackte frische Petersilie 1 Tasse gehackte frische Petersilie
3 Esslöffel natives Olivenöl extra 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 zerdrückte Knoblauchzehe 1 zerdrückte Knoblauchzehe
Saft und Schale einer halben Limette Saft und Schale einer halben Limette
Salz und frisch gemahlener Pfeffer Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Anweisungen
  1. Bereiten Sie die Chimichurri vor, indem Sie Petersilie, Knoblauch, Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen. 10 Minuten ruhen lassen. Damit sich die Aromen vereinen.
  2. Erhitzen Sie den Grill oder eine Bratpfanne auf sehr hohe Hitze. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und 3 bis 4 Minuten anbraten. Auf jeder Seite je nach Dicke für rosafarbenes Garen.
  3. 5 Minuten ruhen lassen. Gegen die Faserrichtung aufschneiden und mit Chimichurri belegen. Mit gegrilltem grünem Gemüse oder einem einfachen Salat servieren.

Varianten
  • Ersetzen Sie Petersilie durch Koriander für eine eher südamerikanische Variante

Tipps
  • Nicht bei mittlerer Hitze kochen, um eine schöne Röstkruste zu erhalten.

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Ethan Carter United States

Chef Ethan Carter

Vereinigte Staaten

Amerikanischer Grill

Hochtemperatur-Grillen und kräftige Würzung, mit Fokus auf mageren Zuschnitten und keto-tauglichen Gemüsebeilagen.

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