Steak grille chimichurri americain

Name: Steak grille chimichurri americain
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 2 steaks 2 steaks 200 250g chacun; 1 tasse 1 tasse de persil frais hache; 3 cuillère à soupe 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 gousse 1 gousse d'ail ecrasee; 1/2 citron vert Jus et zeste d1 demi citron vert; au gout Sel et poivre du moulin

Entrecôte grillée servie avec une chimichurri herbacée au persil et huile d'olive, contraste entre croûte saisie et sauce fraîche, pauvre en glucides.

plat-principal

Gluten-Free

schedule Préparation (min)

15 min

whatshot Cuisson (min)

10 min

timer Total (min)

25 min

account_circle Portions

Par portion

38.0 g

Lipides

42.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Ingrédients

2 steaks 200 250g chacun

1 tasse de persil frais hache

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 gousse d'ail ecrasee

Jus et zeste d1 demi citron vert

Sel et poivre du moulin

Instructions

Preparer la chimichurri en melangeant persil ail huile d'olive jus de citron vert sel et poivre. Laisser reposer 10 minutes. Pour que les saveurs se lient.
Chauffer le gril ou une poêle à feu tres vif. Assaisonner les steaks de sel et poivre et saisir 3 4 minutes. De chaque cote selon épaisseur pour une cuisson rosée.
Laisser reposer 5 minutes. Trancher contre le grain et napper de chimichurri. Servir avec légumes verts grillées ou salade simple.

Variantes

Remplacer persil par coriandre pour une variation plus sudamericane

Conseils

Ne pas cuire à feu moyen pour garder une belle croute grilee.

Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

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Steak grille chimichurri americain

Entrecôte grillée servie avec une chimichurri herbacée au persil et huile d'olive, contraste entre croûte saisie et sauce fraîche, pauvre en glucides.

Salade chaude avocat grille vinaigrette fumée

Demi‑avocats grillés sur lit de roquette, nappés d'une vinaigrette fumée pour un contraste chaud‑froid idéal en entrée.

Chef Ethan Carter

États-Unis

Grill américain

Grillades à haute température et assaisonnement audacieux, en mettant l'accent sur les coupes maigres et les accompagnements de légumes adaptés au céto.

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