Kräuter-Feta-Omelett

Weiches Omelett mit frischen Kräutern und Fetastückchen, reich an Lipiden und Proteinen, perfekt geeignet für die ketogene Diät.

schedule Vorbereitung (min)
5
whatshot Garzeit (min)
6
timer Gesamt (min)
11
account_circle Portionen
2
420 kcal
Par portion
34.0 g
Lipides
20.0 g
Protéines
2.0 g
Glucides nets
Zutaten
ganze Eier ganze Eier
zerbröckelter Feta zerbröckelter Feta
gehackter Schnittlauch, Petersilie und Estragon gehackter Schnittlauch, Petersilie und Estragon
Butter oder Olivenöl Butter oder Olivenöl
Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer

Anweisungen
  1. Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles leicht vermischt ist; Die gehackten Kräuter dazugeben.
  2. Die beschichtete Pfanne mit der Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie die Eier hinein und lassen Sie sie vorsichtig fest werden, indem Sie die Ränder mit einem Spatel zur Mitte hin bewegen.
  3. Wenn das Omelett oben noch leicht flüssig ist, verteilen Sie den zerbröckelten Feta auf der Hälfte. Das Omelett falten und je nach gewünschtem Gargrad 1–2 Minuten fertig garen.
  4. Auf einen Teller gleiten lassen, mit zusätzlichen frischen Kräutern bestreuen und sofort mit einem grünen Salat servieren.

Varianten
  • Fügen Sie gehackte sonnengetrocknete Tomaten hinzu, um eine süß-herzhafte Note zu erhalten (erhöht die Kohlenhydrate leicht).

Tipps
  • Bei mäßiger Hitze kochen, um eine weiche Konsistenz zu erhalten; Nicht bei starker Hitze kochen.
FAQ
Verdoppeln Sie die Eiermenge und kochen Sie sie portionsweise, um die Kochqualität beizubehalten.

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Sara Melnik Israel

Chef Sara Melnik

Israel

Modern-mediterran

Lebendige Mezze-Teller und clevere Carb-Swaps, mit Fokus auf Ersatz für Hülsenfrüchte.

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