Omelette aux fines herbes et feta — Plated

Omelette aux fines herbes et feta — Cooking

Omelette aux fines herbes et feta — Plated Fine Dining

Omelette aux fines herbes et feta

Name: Omelette aux fines herbes et feta
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 2
Cuisine: Moderne-méditerranéen
Ingredients: 4 oeufs entiers; 60 g feta émiettée; 2 c.à soupe au total ciboulette, persil et estragon ciselés; 1 c.à soupe beurre ou huile d'olive; au goût sel et poivre

Omelette moelleuse aux herbes fraîches et morceaux de feta, riche en lipides et protéines, parfaitement adaptée au régime cétogène.

petit-dejeuner oeufs keto

Gluten-Free Low-Carb

schedule Préparation (min)

whatshot Cuisson (min)

timer Total (min)

account_circle Portions

Par portion

34.0 g

Lipides

20.0 g

Protéines

2.0 g

Glucides nets

Ingrédients

oeufs entiers

feta émiettée

ciboulette, persil et estragon ciselés

beurre ou huile d'olive

sel et poivre

Instructions

Battre les oeufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à légère homogénéité; incorporer les herbes ciselées.
Chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen avec le beurre; verser les oeufs et laisser prendre doucement en ramenant les bords vers le centre avec une spatule.
Quand l'omelette est encore légèrement baveuse sur le dessus, répartir la feta émiettée sur la moitié; plier l'omelette et terminer la cuisson 1–2 minutes selon la cuisson désirée.
Glisser sur une assiette, parsemer d'un peu d'herbes fraîches supplémentaires et servir immédiatement avec une salade verte.

Variantes

Ajouter des tomates séchées hachées pour une note sucrée-salée (augmentera légèrement les glucides).

Conseils

Cuire à feu modéré pour conserver une texture moelleuse; ne pas cuire à feu trop vif.

FAQ

Doubler les oeufs et cuire par portions pour conserver la qualité de cuisson.

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Recettes du chef Sara Melnik

Chef Sara Melnik

Israël

Moderne-méditerranéen

Assiettes mezze vibrantes et échanges intelligents de glucides, avec un accent sur les remplacements de légumineuses.

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