Chou blanc braise tomate cumin

Chou blanc braisé à la tomate et au cumin, onctueux et parfumé, accompagnement réconfortant d'inspiration slave.

Ingrédients

600g de chou blanc coupé en lanières

200g de tomate fraîche hachée ou passée

1 cuillère à café de cumin moulu

1 oignon moyen haché

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Instructions

1. Faire revenir l'oignon dans l'huile quelques minutes. Ajouter chou et cumin.
2. Verser la tomate fraîche, couvrir et braiser 20 à 25 minutes à feu doux jusqu'à tendreté. Vérifier en piquant avec une fourchette ou un couteau - la texture doit être appropriée.
3. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.

Conseils

• Se prépare à l'avance et se réchauffe bien. Ajouter crème fraîche ou fromage blanc au moment de servir pour variation.