Geschmorter Weißkohl, Tomate und Kreuzkümmel

Mit Tomaten und Kreuzkümmel geschmorter Weißkohl, cremig und duftend, eine wohlige slawisch inspirierte Beilage.

schedule Vorbereitung (min)
15 min
whatshot Garzeit (min)
25 min
timer Gesamt (min)
40 min
account_circle Portionen
4
160 kcal
Par portion
8.0 g
Lipides
4.0 g
Protéines
8.0 g
Glucides nets
Zutaten
600g Weißkohl in Streifen schneiden 600g Weißkohl in Streifen schneiden
200 g gehackte oder passierte frische Tomaten 200 g gehackte oder passierte frische Tomaten
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 mittelgroße Zwiebel gehackt 1 mittelgroße Zwiebel gehackt
1 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer

Anweisungen
  1. Die Zwiebel im Öl einige Minuten anbraten. Kohl und Kreuzkümmel hinzufügen.
  2. Die frischen Tomaten dazugeben, abdecken und 20 bis 25 Minuten bei schwacher Hitze schmoren, bis sie weich sind. Überprüfen Sie, indem Sie mit einer Gabel oder einem Messer hineinstechen – die Konsistenz sollte angemessen sein.
  3. Nachwürzen und heiß servieren.

Tipps
  • Bereitet sich im Voraus vor und lässt sich gut aufwärmen. Zur Abwechslung beim Servieren Crème fraîche oder Frischkäse hinzufügen.

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Chef Sara Melnik

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