Avocado-Gurken-Gazpacho

Glatte grüne kalte Suppe mit Avocado und Gurke, gewürzt mit Zitrone und Dill; erfrischende, kohlenhydratarme Vorspeise.

Zutaten

geschälte und entkernte Gurke

Avocadofleisch

Griechischer Joghurt (optional) oder Wasser zum Aufhellen

Zitronensaft

frischer Dill

Salz und Pfeffer

Anweisungen

1. Gurke und Avocado in Stücke schneiden; Mit Joghurt oder Wasser, Zitronensaft und Dill in den Mixer geben.
2. Pürieren, bis alles vollkommen glatt ist; Bei Bedarf durch ein Sieb passieren, um eine samtige Konsistenz zu erhalten.
3. Nachwürzen und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen; Sehr gekühlt mit einem Schuss Olivenöl und gehacktem Dill servieren.

Varianten

• Fügen Sie für eine würzigere Note eine kleine Knoblauchzehe hinzu; Reduzieren Sie den Joghurt für eine fettreichere Version.

Tipps

• Vor dem Servieren gut abkühlen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Passen Sie die Konsistenz mit Wasser oder Joghurt an.

FAQ