Gazpacho di avocado e cetrioli

Name: Gazpacho di avocado e cetrioli
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 grand cetriolo sbucciato e senza semi; 1 polpa di avocado; 50 ml Yogurt greco (facoltativo) o acqua per alleggerire; 1 c.à soupe succo di limone; 1 c.à soupe aneto fresco; au goût sale e pepe

Zuppa fredda verde liscia con avocado e cetriolo, aromatizzata al limone e aneto; antipasto rinfrescante e a basso contenuto di carboidrati.

entrata minestra cheto

Vegan Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cottura (min)

timer Totale (min)

account_circle Porzioni

Par portion

14.0 g

Lipides

3.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Ingredienti

cetriolo sbucciato e senza semi

polpa di avocado

Yogurt greco (facoltativo) o acqua per alleggerire

succo di limone

aneto fresco

sale e pepe

Istruzioni

Tagliare a pezzi il cetriolo e l'avocado; mettetela nel frullatore insieme allo yogurt o all'acqua, al succo di limone e all'aneto.
Frullare fino a completo liscio; se necessario passare al setaccio per ottenere una consistenza vellutata.
Regolare il condimento e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti; servire molto freddo con un filo d'olio d'oliva e aneto tritato.

Varianti

Aggiungere un piccolo spicchio d'aglio per una nota più piccante; ridurre lo yogurt per una versione più grassa.

Consigli

Raffreddare bene prima di servire per rivelare gli aromi; aggiustare la consistenza con acqua o yogurt.

FAQ

Conservare 24 ore in frigorifero; l'avocado potrebbe dorarsi leggermente, mescolare bene prima di servire.

Ricette dello chef Sara Melnik

Chef Sara Melnik

Israele

Mediterraneo-Moderno

Mezze vivaci e sostituzioni intelligenti dei carboidrati, con particolare attenzione ai sostituti dei legumi.

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