Gazpacho di avocado e cetrioli

Zuppa fredda verde liscia con avocado e cetriolo, aromatizzata al limone e aneto; antipasto rinfrescante e a basso contenuto di carboidrati.

Vegan Gluten-Free Low-Carb
schedule Prep. (min)
10
whatshot Cottura (min)
0
timer Totale (min)
10
account_circle Porzioni
4
160 kcal
Par portion
14.0 g
Lipides
3.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Ingredienti
cetriolo sbucciato e senza semi cetriolo sbucciato e senza semi
polpa di avocado polpa di avocado
Yogurt greco (facoltativo) o acqua per alleggerire Yogurt greco (facoltativo) o acqua per alleggerire
succo di limone succo di limone
aneto fresco aneto fresco
sale e pepe sale e pepe
Istruzioni
  1. Tagliare a pezzi il cetriolo e l'avocado; mettetela nel frullatore insieme allo yogurt o all'acqua, al succo di limone e all'aneto.
  2. Frullare fino a completo liscio; se necessario passare al setaccio per ottenere una consistenza vellutata.
  3. Regolare il condimento e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti; servire molto freddo con un filo d'olio d'oliva e aneto tritato.
Varianti
  • Aggiungere un piccolo spicchio d'aglio per una nota più piccante; ridurre lo yogurt per una versione più grassa.
Consigli
  • Raffreddare bene prima di servire per rivelare gli aromi; aggiustare la consistenza con acqua o yogurt.
FAQ
Conservare 24 ore in frigorifero; l'avocado potrebbe dorarsi leggermente, mescolare bene prima di servire.

Ricette dello chef Sara Melnik

Frittata di erbe e feta
Frittata di erbe e feta

Morbida frittata con erbe fresche e pezzetti di feta, ricca di lipidi e proteine, perfettamente adatta alla dieta chetogenica.

Insalata di barbabietole, mele e sottaceti
Insalata di barbabietole, mele e sottaceti

Insalata croccante di barbabietole e mele arricchita con sottaceti e aceto per un sapore agrodolce fresco e croccante.

Polpette di tacchino al sugo di pomodoro
Polpette di tacchino al sugo di pomodoro

Polpette di tacchino bollite in una profumata salsa di pomodoro, un piatto confortante e gustoso, adatto ad una dieta low carb.

Sara Melnik Israel

Chef Sara Melnik

Israele

Mediterraneo-Moderno

Mezze vivaci e sostituzioni intelligenti dei carboidrati, con particolare attenzione ai sostituti dei legumi.

10 Articoli 7 Ricette
Ricette dello chef
Cavolo bianco brasato, pomodoro e cumino
Cavolo bianco brasato, pomodoro e cumino Cavolo bianco brasato con pomodorini e cumino, cremoso e ...
Gazpacho di avocado e cetrioli
Gazpacho di avocado e cetrioli Zuppa fredda verde liscia con avocado e cetriolo, aromati...
Borscht leggermente acido
Borscht leggermente acido Borscht: zuppa di barbabietola rossa e cavolo con un tocc...
Tutte le sue ricette
Polpette di tacchino al sugo di pomodoro Polpette di tacchino bollite in una profumata salsa di pomodoro, un piatto co...
Frittata di erbe e feta Morbida frittata con erbe fresche e pezzetti di feta, ricca di lipidi e prote...
Filetto di pesce con salsa di crema all'aneto Filetto di pesce bianco saltato in padella condito con una salsa di panna e a...
Insalata di barbabietole, mele e sottaceti Insalata croccante di barbabietole e mele arricchita con sottaceti e aceto pe...