Cavolo bianco brasato, pomodoro e cumino

Cavolo bianco brasato con pomodorini e cumino, cremoso e profumato, un confortante accompagnamento d'ispirazione slava.

Ingredienti

600 g di cavolo cappuccio bianco tagliato a listarelle

200 g di pomodoro fresco tagliato o passato

1 cucchiaino di cumino macinato

1 cipolla media tritata

1 cucchiaio di olio d'oliva

Sale e pepe

Istruzioni

1. Rosolare la cipolla nell'olio per qualche minuto. Aggiungi cavolo e cumino.
2. Versare il pomodoro fresco, coprire e brasare per 20-25 minuti a fuoco basso finché saranno teneri. Controllare colpendo con una forchetta o un coltello: la consistenza dovrebbe essere appropriata.
3. Aggiustare il condimento e servire caldo.

Consigli

• Si prepara in anticipo e si riscalda bene. Aggiungi crème fraîche o fromage blanc quando servi per variare.