Col blanca estofada, tomate y comino

Repollo blanco estofado con tomates y comino, cremoso y fragante, un reconfortante acompañamiento de inspiración eslava.

Ingredientes

600 g de col blanca cortada en tiras

200g de tomate fresco picado o colado

1 cucharadita de comino molido

1 cebolla mediana picada

1 cucharada de aceite de oliva

sal y pimienta

Instrucciones

1. Dorar la cebolla en el aceite durante unos minutos. Agrega el repollo y el comino.
2. Vierta el tomate fresco, cubra y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos hasta que esté tierno. Compruébelo pinchando con un tenedor o un cuchillo; la textura debe ser adecuada.
3. Rectifica la sazón y sirve caliente.

Consejos

• Se prepara con antelación y se recalienta bien. Agregue crème fraîche o queso blanco al servir para variar.