Filete de pescado con salsa de crema de eneldo

Filete de pescado blanco frito cubierto con salsa de crema y eneldo, sencillo y sabroso.

Ingredientes

4 filetes de pescado blanco de 150g cada uno (bacalao, abadejo, dorada)

100ml de nata fresca

2 cucharadas de eneldo fresco picado

1 cucharada de mantequilla fresca

Jugo de medio limón

sal y pimienta

Instrucciones

1. Calienta la mantequilla en una sartén. Salpimente los filetes y luego cocínelos de 4 a 5 minutos por lado. No los moleste con demasiada frecuencia para permitir que se doren bien y se cocinen uniformemente.
2. Retire el pescado y manténgalo caliente. Añade la crème fraîche a la sartén y calienta un poco.
3. Vierta el jugo de limón y el eneldo fresco. Devuelve el pescado y sírvelo inmediatamente.

Consejos

• Sirva con repollo blanco al vapor o espinacas salteadas. No cocines la nata demasiado tiempo para evitar que se separe.