Fischfilet mit Dill-Sahnesauce

Gebratenes Weißfischfilet mit Sahne-Dill-Sauce, einfach und lecker.

Zutaten

4 Weißfischfilets à 150 g (Kabeljau, Seelachs, Dorade)

100 ml frische Sahne

2 Esslöffel gehackter frischer Dill

1 Esslöffel frische Butter

Saft einer halben Zitrone

Salz und Pfeffer

Anweisungen

1. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Filets salzen und pfeffern und dann auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten braten. Nicht zu oft umrühren, um eine schöne Bräunung und ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
2. Den Fisch herausnehmen und warm stellen. Crème fraîche in die Pfanne geben und leicht erhitzen.
3. Zitronensaft und frischen Dill dazugeben. Den Fisch zurückgeben und sofort servieren.

Tipps

• Mit gedünstetem Weißkohl oder sautiertem Spinat servieren. Kochen Sie die Sahne nicht zu lange, um eine Trennung zu vermeiden.