Leicht saurer Borschtsch

Name: Leicht saurer Borschtsch
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 300g 300 g gekochte oder rohe geschälte Rüben, julieniert; 200g 200g fein geschnittener Weißkohl; 1 1 mittelgroße Zwiebel gehackt; 1L 1 Liter Gemüsebrühe; 2 cuillère à soupe 2 Esslöffel weißer Essig; 1 cuillère à soupe 1 Esslöffel Olivenöl; au goût Salz und Pfeffer

Borschtsch: Rote-Bete-Kohl-Suppe mit einem Hauch Essig, wohltuend, würzig und reich an Farben.

suppe eingang

Vegan Gluten-Free

schedule Vorbereitung (min)

20 min

whatshot Garzeit (min)

35 min

timer Gesamt (min)

55 min

account_circle Portionen

Par portion

8.0 g

Lipides

6.0 g

Protéines

8.0 g

Glucides nets

Zutaten

300 g gekochte oder rohe geschälte Rüben, julieniert

200g fein geschnittener Weißkohl

1 mittelgroße Zwiebel gehackt

1 Liter Gemüsebrühe

2 Esslöffel weißer Essig

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer

Anweisungen

Die Zwiebel im Öl einige Minuten anbraten. Kohl und Rüben hinzufügen.
Mit der Brühe aufgießen und 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Überprüfen Sie, indem Sie mit einer Gabel oder einem Messer hineinstechen – die Konsistenz sollte angemessen sein.
Frischen Essig dazugeben, abschmecken und heiß servieren.

Tipps

Mit einem Schuss Crème fraîche oder Frischkäse servieren. Kann Pilze oder gewürfelten Tofu hinzufügen.

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Rezepte des Chefs Sara Melnik

Chef Sara Melnik

Israel

Modern-mediterran

Lebendige Mezze-Teller und clevere Carb-Swaps, mit Fokus auf Ersatz für Hülsenfrüchte.

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