Rote-Bete-Apfel-Gurken-Salat

Knackiger Rüben-Apfel-Salat, verfeinert mit Gurken und Essig für einen frischen und knackigen süß-sauren Geschmack.

Zutaten

300 g geschälte, gekochte Rote Bete, gewürfelt

1 Apfel. Oma. Smith würfelte

100g gehackte saure Gurken

1 Esslöffel weißer Essig

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer

Anweisungen

1. Rüben und Äpfel in einer Salatschüssel mischen.
2. Gewürzgurken, Essig und Öl hinzufügen. Gut vermischen und nachwürzen.
3. Bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt servieren. Vor dem Servieren am Tisch bei Bedarf einige Minuten ruhen lassen.

Tipps

• 30 Minuten vor dem Servieren zubereiten, damit sich die Aromen entfalten können. Passt gut zu Aufschnitt oder Aufschnitt.