Ensalada de remolacha, manzana y pepinillos

Ensalada crujiente de remolacha y manzana enriquecida con pepinillos y vinagre para obtener un sabor agridulce fresco y crujiente.

Ingredientes

300 g de remolacha cocida pelada y cortada en cubitos

1 manzana. Abuelita. Smith cortado en cubitos

100 g de pepinillos amargos picados

1 cucharada de vinagre blanco

1 cucharada de aceite de oliva

sal y pimienta

Instrucciones

1. Mezcle las remolachas y las manzanas en una ensaladera.
2. Agrega los pepinillos, el vinagre y el aceite. Mezclar bien y ajustar la sazón.
3. Servir a temperatura ambiente o ligeramente frío. Dejar reposar unos minutos si es necesario antes de servir en la mesa.

Consejos

• Prepárelo 30 minutos antes de servir para que los sabores se infundan. Marida bien con embutidos o embutidos.