Albóndigas de pavo en salsa de tomate

Albóndigas de pavo cocidas a fuego lento en una aromática salsa de tomate, un plato reconfortante y sabroso, apto para una dieta baja en carbohidratos.

Ingredientes

500 g de pavo molido

1 huevo

2 dientes de ajo, picados

400 g de salsa de tomate o tomate triturado

1 cebolla pequeña picada

2 cucharadas de perejil fresco picado

1 cucharada de aceite de oliva

sal y pimienta

Instrucciones

1. Mezcla el pavo, el huevo, el ajo, el perejil y la cebolla. Formar bolitas de 30g aproximadamente.
2. Calienta el aceite en una cacerola y cocina las albóndigas de 3 a 4 minutos por lado.
3. Vierta la salsa de tomate, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Rectifica la sazón y sirve caliente.

Consejos

• Sirva sobre una cama de coliflor rallada o escarola estofada. Puede adelantarse y recalentarse.