Hühnchen-Tajine mit Oliven und kandierter Zitrone

Mit süßen Gewürzen, Oliven und kandierten Zitronenschnitzen gekochtes Hähnchen; Aromatisches marokkanisches Gericht, das durch die Begrenzung des Zuckerzusatzes an die Keto-Diät angepasst ist.

Zutaten

Hähnchenteile (Keulen und Keulen)

kandierte Zitrone (1/2 in Viertel geschnitten)

grüne Oliven

geriebener Ingwer

Kreuzkümmel, Korianderpulver

Olivenöl

Anweisungen

1. Die Hähnchenstücke in der Auflaufform portionsweise mit dem Olivenöl würzen und anbraten; buchen.
2. Den Ingwer und die Gewürze 1 Minute lang anbraten, um die Aromen freizusetzen; Geben Sie das Hähnchen zurück, fügen Sie ein kleines Glas Wasser oder Brühe hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es 40–45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
3. Geben Sie die Oliven und die kandierten Zitronenspalten 10 Minuten vor Ende hinzu, um sie erneut zu erhitzen, ohne auszutrocknen; Passen Sie die Gewürze an.
4. Heiß servieren, mit frischem Koriander bestreuen und mit einem sautierten Gemüse oder Grieß-Blumenkohl begleiten, um die Keto-Diät beizubehalten.

Varianten

• Zum Knuspern geröstete Mandelblättchen hinzufügen (erhöht den Lipidgehalt).

Tipps

• Verwenden Sie hochwertige kandierte Zitronen; Passen Sie die Menge entsprechend der Salzintensität der Zitrone an.

FAQ