Auberginenhäppchen mit Ziegenkäse und Kräutern

Geröstete Auberginenscheiben, garniert mit Kräuter-Ziegenkäsecreme und Zitronenschale; Low-Carb-Vorspeise.

Vegan Gluten-Free Low-Carb
schedule Vorbereitung (min)
15
whatshot Garzeit (min)
20
timer Gesamt (min)
35
account_circle Portionen
4
150 kcal
Par portion
12.0 g
Lipides
6.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Zutaten
Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden
frischer Ziegenkäse frischer Ziegenkäse
frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie) frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
Olivenöl Olivenöl
Zitronenschale Zitronenschale
Anweisungen
  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen; Die Auberginenscheiben auf einem Backblech anordnen, leicht mit Öl bestreichen und 12–15 Minuten rösten, bis sie zart und goldbraun sind.
  2. Den Ziegenkäse mit den gehackten Kräutern und der Zitronenschale zu einer homogenen Creme verrühren.
  3. Auf jede geröstete Scheibe einen Klecks Ziegensahne geben; Warm oder bei Zimmertemperatur als Vorspeise servieren.
Varianten
  • Fügen Sie eine Prise Espelette-Pfeffer hinzu, um die Häppchen zu würzen.
Tipps
  • Wenn die Auberginen zu viel Wasser abgeben, lassen Sie sie abtropfen, damit die Creme nicht verdünnt wird.
FAQ
Die Auberginen rösten und die Sahne zubereiten, im letzten Moment zusammensetzen.
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