Rindfleisch mit altem Senf, kandierten Keto-Karotten

In Senfsauce geschmorte Rindfleischstücke, dazu kandierte Keto-Karotten; Gericht voller Geschmack und wenig Kohlenhydrate.

Gluten-Free Low-Carb
schedule Vorbereitung (min)
20
whatshot Garzeit (min)
120
timer Gesamt (min)
140
account_circle Portionen
4
520 kcal
Par portion
36.0 g
Lipides
42.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Zutaten
geschmortes Rindfleisch (Schulter) geschmortes Rindfleisch (Schulter)
Vollkornsenf Vollkornsenf
Keto-Karotten (klein) Keto-Karotten (klein)
Rinderbrühe Rinderbrühe
Balsamico-Essig Balsamico-Essig
Olivenöl Olivenöl
Anweisungen
  1. Den Backofen auf 150°C vorheizen. Die Rindfleischstücke salzen, pfeffern und in einer Auflaufform mit Olivenöl in kleinen Mengen anbraten, um eine schöne Farbe zu erhalten.
  2. Das Fleisch herausnehmen, mit etwas Balsamico-Essig ablöschen, Senf und Brühe hinzufügen; Geben Sie das Fleisch zurück und geben Sie die Karotten darum herum.
  3. Abdecken und 2 Stunden backen, bis es weich ist; Passen Sie die Gewürze an. Nehmen Sie das Fleisch heraus und lassen Sie die Soße bei Bedarf reduzieren, um die Aromen zu konzentrieren.
  4. Servieren Sie das Fleisch mit Sauce und den kandierten Karotten.
Varianten
  • Ersetzen Sie die Karotten durch Keto-Pastinaken, um die Texturen zu variieren.
Tipps
  • Das Fleisch portionsweise anbraten, um eine Temperaturabsenkung zu vermeiden und eine gute Karamellisierung zu erreichen.
FAQ
Ja, es wird sogar empfohlen; Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
Ausgewählte Zutaten

Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.

Chiasamen

Chiasamen

Das ideale Superfood für Ihre Keto-Puddings und Ihr Frühstück. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen und quellen in nur wenigen Minuten zu sättigenden und köstlichen Texturen auf.

  • Keto-Chia-Pudding in 5 Minuten
  • Fügt Ballaststoffe und Textur hinzu
Zuckerfreie Kokosmilch/Sahne

Zuckerfreie Kokosmilch/Sahne

Die cremige Basis für Ihre Thai-Currys und Keto-Panna Cotta. Sein Reichtum an gesunden Fetten sorgt für eine samtige Textur und einen exotischen Geschmack ohne Zuckerzusatz.

  • Perfekt für Kokos-/Zitronengras-Hähnchen und Curry-Garnelen
  • Ideal für Panna Cotta und Keto-Dessertcremes
Reines ungesüßtes Kakaopulver

Reines ungesüßtes Kakaopulver

Das Geheimnis echter Keto-Schokoladenliebhaber. Mit diesem 100 % reinen Kakao können Sie geschmacksintensive Mousses, Brownies und Ganaches zubereiten und dabei absolut kohlenhydratarm bleiben.

  • Unverzichtbar für Schokoladenmousse (Avocado oder Sahne)
  • Intensiver Geschmack ohne Zuckerzusatz

Rezepte des Chefs Maya Khan

Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Thymian
Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Thymian

Knuspriges Brathähnchen, gewürzt mit Zitrone und Thymian, begleitet von reduziertem Saft; kohlenhydratarm.

Lachsfilet in Kräuter- und Zitronenkruste
Lachsfilet in Kräuter- und Zitronenkruste

Zarter Lachs umhüllt von einer mit Kräutern und Zitronenschale gewürzten Kruste; Ofengaren für eine weiche Textur.

Auberginenhäppchen mit Ziegenkäse und Kräutern
Auberginenhäppchen mit Ziegenkäse und Kräutern

Geröstete Auberginenscheiben, garniert mit Kräuter-Ziegenkäsecreme und Zitronenschale; Low-Carb-Vorspeise.

Maya Khan Pakistan

Chef Maya Khan

Pakistan

Würzig verwurzeltes Keto

Gewürzschichtungen und langsames Schmoren – angepasst an kohlenhydratärmere Gemüse und Proteine.

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