Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Thymian

Knuspriges Brathähnchen, gewürzt mit Zitrone und Thymian, begleitet von reduziertem Saft; kohlenhydratarm.

Zutaten

ganzes Huhn

Zitrone

Zweige frischer Thymian

Butter oder Olivenöl

Salz und Pfeffer

Anweisungen

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Innere des Hähnchens würzen, die Zitrone und ein paar Zweige Thymian in die Mulde geben.
2. Bestreichen Sie die Haut mit Butter oder Öl und reiben Sie sie mit Salz und Pfeffer ein. 60–75 Minuten braten, bis die Innentemperatur am Oberschenkel 75 °C erreicht.
3. 10 Minuten ruhen lassen; Das Gericht mit etwas Wasser oder Brühe ablöschen, um den Saft aufzufangen, filtern und als Topping servieren.

Varianten

• Für zusätzlichen Geschmack zerdrückten Knoblauch unter die Schale geben.

Tipps

• Die Haut großzügig salzen, um eine knusprigere Haut zu erhalten.

FAQ