Pollo asado con limón y tomillo

Pollo asado crujiente aromatizado con limón y tomillo, acompañado de jugo reducido; bajo en carbohidratos.

Ingredientes

pollo entero

limón

ramitas de tomillo fresco

mantequilla o aceite de oliva

sal y pimienta

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C. Sazona el interior del pollo, introduce el limón y unas ramitas de tomillo en la cavidad.
2. Cubra la piel con mantequilla o aceite y frótela con sal y pimienta; Ase durante 60 a 75 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 75 °C en el muslo.
3. Deje reposar 10 minutos; Desglasar el plato con un poco de agua o caldo para recuperar el jugo, filtrar y servir como topping.

Variantes

• Agregue ajo machacado debajo de la piel para darle más sabor.

Consejos

• Salar la piel generosamente para conseguir una piel más crujiente.

FAQ