Pollo arrosto con limone e timo

Name: Pollo arrosto con limone e timo
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 1.6–1.8 kg pollo intero; 1, coupé en deux limone; 6–8 rametti di timo fresco; 2 c.à soupe burro o olio d'oliva; au goût sale e pepe

Pollo arrosto croccante aromatizzato al limone e timo, accompagnato da succo ridotto; a basso contenuto di carboidrati.

piatto pollame cheto

Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cottura (min)

timer Totale (min)

account_circle Porzioni

Par portion

44.0 g

Lipides

48.0 g

Protéines

2.0 g

Glucides nets

Ingredienti

pollo intero

limone

rametti di timo fresco

burro o olio d'oliva

sale e pepe

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 200°C. Condire l'interno del pollo, infilare nella cavità il limone e qualche rametto di timo.
Rivestire la pelle con burro o olio e strofinare con sale e pepe; arrostire per 60–75 minuti fino a quando la temperatura interna della coscia raggiunge i 75°C.
Lascia riposare 10 minuti; sfumare il piatto con un po' d'acqua o brodo per recuperare il succo, filtrare e servire come guarnizione.

Varianti

Aggiungi l'aglio schiacciato sotto la pelle per aggiungere sapore.

Consigli

Salare generosamente la pelle per ottenere una pelle più croccante.

FAQ

Bucherellare la coscia: i succhi dovranno essere limpidi, senza alcuna traccia di rosa.

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