Pollo arrosto con limone e timo

Pollo arrosto croccante aromatizzato al limone e timo, accompagnato da succo ridotto; a basso contenuto di carboidrati.

schedule Prep. (min)
15
whatshot Cottura (min)
75
timer Totale (min)
90
account_circle Porzioni
4
610 kcal
Par portion
44.0 g
Lipides
48.0 g
Protéines
2.0 g
Glucides nets
Ingredienti
pollo intero pollo intero
limone limone
rametti di timo fresco rametti di timo fresco
burro o olio d'oliva burro o olio d'oliva
sale e pepe sale e pepe

Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 200°C. Condire l'interno del pollo, infilare nella cavità il limone e qualche rametto di timo.
  2. Rivestire la pelle con burro o olio e strofinare con sale e pepe; arrostire per 60–75 minuti fino a quando la temperatura interna della coscia raggiunge i 75°C.
  3. Lascia riposare 10 minuti; sfumare il piatto con un po' d'acqua o brodo per recuperare il succo, filtrare e servire come guarnizione.

Varianti
  • Aggiungi l'aglio schiacciato sotto la pelle per aggiungere sapore.

Consigli
  • Salare generosamente la pelle per ottenere una pelle più croccante.
FAQ
Bucherellare la coscia: i succhi dovranno essere limpidi, senza alcuna traccia di rosa.

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Pollo arrosto con limone e timo
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