Filetto di salmone in crosta di erbe e limone

Tenero salmone ricoperto da una crosta aromatizzata con erbe aromatiche e scorza di limone; cottura al forno per una consistenza morbida.

schedule Prep. (min)
15
whatshot Cottura (min)
18
timer Totale (min)
33
account_circle Porzioni
4
460 kcal
Par portion
32.0 g
Lipides
38.0 g
Protéines
2.0 g
Glucides nets
Ingredienti

Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 200°C. Mescolare prezzemolo, scorza di limone, parmigiano e olio fino a formare la crosticina.
  2. Disporre i filetti su una teglia, spalmare la crosta su ogni filetto e cuocere per 12-15 minuti a seconda dello spessore.
  3. Sfornare, lasciare riposare un minuto e servire con un'insalata di rucola o verdure al vapore.

Varianti
  • Sostituite il parmigiano con il pecorino per una nota più marcata.

Consigli
  • Non cuocere troppo il salmone; deve rimanere morbido al centro.
FAQ
Sì, congelare prima della cottura e poi cuocere direttamente, aggiungendo qualche minuto se necessario.
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