Filet de saumon en croûte d'herbes et citron

Name: Filet de saumon en croûte d'herbes et citron
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 x 150 g filets de saumon; 2 c.à soupe persil haché; 1 citron zeste de citron; 30 g parmesan râpé; 1 c.à soupe huile d'olive

Saumon tendre recouvert d'une croûte parfumée aux herbes et zeste de citron; cuisson au four pour une texture moelleuse.

plat poisson keto

Pescatarian Low-Carb

schedule Préparation (min)

whatshot Cuisson (min)

timer Total (min)

account_circle Portions

Par portion

32.0 g

Lipides

38.0 g

Protéines

2.0 g

Glucides nets

Ingrédients

Instructions

Préchauffer le four à 200°C. Mélanger persil, zeste de citron, parmesan et huile pour former la croûte.
Déposer les filets sur une plaque, répartir la croûte sur chaque filet puis cuire 12–15 minutes selon épaisseur.
Retirer du four, laisser reposer une minute et servir avec une salade de roquette ou légumes vapeur.

Variantes

Remplacer le parmesan par du pecorino pour une note plus prononcée.

Conseils

Ne pas surcuire le saumon; il doit rester moelleux à coeur.

FAQ

Oui, congeler avant cuisson puis cuire directement en ajoutant quelques minutes si nécessaire.

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