Cerdo asado con mostaza y limón

Name: Cerdo asado con mostaza y limón
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1,2 kg lomo asado o lomo de cerdo; 2 c.à soupe mostaza de dijon; 1 c.à soupe ralladura de limon; 1/2 c.à café polvo de ajo; 1 c.à soupe aceite de oliva; au goût sal y pimienta

Tierno cerdo asado aromatizado con mostaza Dijon y ralladura de limón; plato principal bajo en carbohidratos, horneado.

departamento carne cetogenico

Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cocción (min)

timer Total (min)

account_circle Porciones

Par portion

36.0 g

Lipides

40.0 g

Protéines

1.0 g

Glucides nets

Ingredientes

lomo asado o lomo de cerdo

Instrucciones

Precalienta el horno a 180°C; Unte el asado con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
Mezcla la mostaza, la ralladura de limón y el ajo en polvo; cubre generosamente el asado con esta preparación.
Coloque el asado sobre una rejilla en una fuente para hornear y cocínelo durante 60 a 70 minutos, o hasta que alcance 63 a 65 °C en el medio para obtener una carne jugosa; cubra si la superficie se dora demasiado rápido.
Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos debajo de papel aluminio antes de cortarlo en rodajas finas.
Sirva con jugos reducidos de la sartén (desglase la fuente para asar con un poco de agua o caldo y reduzca) y una verdura verde al vapor.

Variantes

Agregue hierbas provenzales o romero debajo de la mostaza para obtener un sabor más provenzal.

Consejos

Utilice un termómetro para evitar que se cocine demasiado; dejarlo reposar asegura una rebanada limpia.

FAQ

Sí, recalentar suavemente en el horno a 140°C y espolvorear con el jugo de la cocción para conservar la humedad.

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