Gambas salteadas con chorizo y ajo

Jugosos camarones salteados con cubitos de chorizo, ajo y perejil; Plato rápido, sabroso y bajo en carbohidratos.

Ingredientes

camarones pelados

chorizo dulce (sin azúcar añadido) cortado en cubitos

ajo picado

aceite de oliva

perejil fresco picado

Pimiento de Espelette (opcional)

Instrucciones

1. Calienta la sartén a fuego medio-alto; agregue el aceite y el chorizo cortado en cubitos, cocine durante 2 a 3 minutos hasta que suelten su grasa y comiencen a tomar color.
2. Agrega el ajo picado, cocina por 30 segundos, revolviendo para que suelte los aromas sin quemarse.
3. Agregue los camarones, saltee rápidamente de 2 a 3 minutos por lado hasta que estén opacos y rosados; espolvorea con una pizca de chile si lo usas.
4. Retirar del fuego, agregar el perejil picado y rectificar la sazón; sírvelo inmediatamente con una cama de coliflor asada o una ensalada verde.

Variantes

• Utilice chorizo picante para darle más carácter; agregue tomates cherry (aumentará ligeramente los carbohidratos).

Consejos

• No cocines demasiado los camarones para mantener su textura; cocine en tandas si es necesario para evitar abarrotar la sartén.

FAQ