Gamberi saltati con chorizo e aglio

Succosi gamberi saltati con chorizo a dadini, aglio e prezzemolo; piatto veloce, gustoso e a basso contenuto di carboidrati.

Ingredienti

gamberetti sgusciati

chorizo dolce (senza zuccheri aggiunti) tagliato a dadini

aglio tritato

olio d'oliva

prezzemolo fresco tritato

Pepe di Espelette (facoltativo)

Istruzioni

1. Heat skillet over medium-high heat; aggiungere l'olio e il chorizo tagliato a dadini, cuocere per 2-3 minuti finché non perderanno il grasso e inizieranno a colorarsi.
2. Aggiungere l'aglio tritato, cuocere per 30 secondi, mescolando per far sprigionare gli aromi senza bruciare.
3. Aggiungere i gamberi, farli rosolare velocemente 2-3 minuti per lato fino a quando diventano opachi e rosa; se si utilizza, cospargere con un pizzico di peperoncino.
4. Togliere dal fuoco, aggiungere il prezzemolo tritato e aggiustare di sale; servire subito con un letto di cavolfiore arrosto o un'insalata verde.

Varianti

• Usa il chorizo piccante per aggiungere carattere; aggiungere i pomodorini (aumenteranno leggermente i carboidrati).

Consigli

• Non cuocere troppo i gamberi per mantenere la loro consistenza; cuocere in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.

FAQ