Crevettes sautées au chorizo et ail

Crevettes juteuses sautées avec dés de chorizo, ail et persil; plat rapide, savoureux et pauvre en glucides.

Ingrédients

crevettes décortiquées

chorizo doux (sans sucre ajouté) en dés

ail émincé

huile d'olive

persil frais ciselé

piment d'Espelette (optionnel)

Instructions

1. Chauffer la poêle à feu moyen-vif; ajouter l'huile et les dés de chorizo, cuire 2–3 minutes jusqu'à ce qu'ils rendent leur gras et commencent à colorer.
2. Ajouter l'ail émincé, cuire 30 secondes en remuant pour libérer les arômes sans brûler.
3. Ajouter les crevettes, sauter rapidement 2–3 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques et roses; saupoudrer d'une pincée de piment si utilisé.
4. Hors du feu, incorporer le persil ciselé et rectifier l'assaisonnement; servir immédiatement avec un lit de chou-fleur rôti ou une salade verte.

Variantes

• Utiliser du chorizo piquant pour plus de caractère; ajouter des tomates cerises (augmentera légèrement les glucides).

Conseils

• Ne pas surcuire les crevettes pour conserver leur texture; cuire par lots si nécessaire pour ne pas surcharger la poêle.

FAQ