Blog Céto
KetoMondo est un collectif dédié à une cuisine cétogène savoureuse, simple et responsable. Nous privilégions les ingrédients de qualité, les bonnes graisses et des recettes équilibrées, pratiques au quotidien.
Le groupe réunit 26 chefs engagés — chacun apporte son expertise culinaire, son héritage culturel et son exigence de qualité. Ensemble, ils explorent techniques et saveurs pour rendre le keto durable, plaisant et reproductible chez soi.
Avant les règles, la côte
Avant qu'on parle de régimes, la côte portugaise mangeait simplement. Poisson. Légume. Sel. C'était juste comment on survit bien à la côte.
Avant les tendances, il y avait la nature
Le cadre ceto n'est pas une invention moderne. C'est une lecture contemporaine d'une alimentation que la nature nordique prescrivait depuis toujours.
Avant le ceto, il y avait l'équilibre
Beaucoup de principes du cadre low-carb/ceto existaient déjà dans la cuisine pakistanaise traditionnelle, sans jamais être nommés comme tels.
Avant le low-carb, la tradition
Le mot 'low-carb' n'existe pas en Italie. Mais la pratique? Elle a toujours existé dans les villages.
Sélection d'équipements
Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).
Sélection d'ingrédients
Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.