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Un chemin de vie
Intégrez ces enseignements dans votre quotidien pour construire un mode de vie durable où santé, joie et accomplissement convergent harmonieusement.
Ayurveda moderne et science
Bridgez le fossé entre la sagesse ayurvédique millénaire et les découvertes scientifiques contemporaines en nutrition et santé métabolique.
L'art de la satiété consciente
Cultivez une relation consciente à la nourriture où chaque bouchée devient une méditation sensorielle de bien-être et de satisfaction profonde.
Rythmes circadiens et digestion
Alignez vos horaires de repas avec vos rythmes biologiques naturels pour optimiser digestion et métabolisme selon l'Ayurvéda.
Protéines végétales et densité
Maximisez votre consommation protéique avec des sources végétales traditionnelles adaptées au régime keto et à la philosophie ayurvédique.
Le ghee, l'or liquide du métabolisme
Explorez les propriétés thermogéniques du ghee traditionnel et son rôle crucial dans la stabilisation énergétique selon l'Ayurvéda.
Sagesse védique et bas-carb
Découvrez comment la philosophie védique ancestrale s'aligne naturellement avec les principes de l'alimentation bas-carb pour une santé métabolique optimale.
Équilibre durable
C'est ce que j'ai trouvé: qu'un équilibre peut être durable. Pas une lutte. Une harmonie.
Cuisine consciente
C'est une pratique: que chaque repas est un acte de conscience. Pas d'automatisme. Juste: attention.
Terre et mer sans céréales
C'est clair en Nouvelle-Zélande: qu'on a accès à la terre et la mer. Les céréales? Jamais été nécessaires.
Saisonnalité et énergie stable
En Nouvelle-Zélande, les saisons changent. Et chaque saison offre exactement ce qu'il faut.
Cuisine maori et équilibre
La cuisine maori n'a jamais été déséquilibrée. Elle était sage. Elle était complète. C'est juste reconnaître ça.
Respect du vivant et sobriété glucidique
C'est une philosophie maorie: que respecter le vivant crée une sobriété naturelle. Sans excess. Juste: équilibre.
Clarté australienne
C'est ce que j'ai trouvé: que la clarté est australienne. C'est comment on vit ici. C'est comment on doit manger.
Avant les tendances, le territoire
Les tendances changent. Mais le territoire persiste. C'est ici que je me nourris. C'est ça qui dirige ma cuisine.
Cuisine en plein air
C'est comment on cuisine ici: dehors. Sur la plage, en camping, dans la nature. Et c'est là que je comprends la nourriture.
Fraîcheur et énergie stable
C'est le climat australien: chaud, sec. Et c'est ce qui détermine si un aliment est frais ou pas.
Cuisine côtière et low-carb naturel
Australie côtière: poisson frais, fruits de mer, légumes clairs. C'est déjà bas-carb. On a juste à le reconnaître.
Manger pour tenir la journée
C'est l'intention: qu'un repas doit me tenir jusqu'au repas suivant. Pas des grignotages. Juste: une vraie satiété.
Avant les sauces, le feu
Avant qu'on mette des sauces partout, il y avait juste le grill. Le feu. La viande. C'est ça la vraie cuisine américaine.
Soupe russe légère au chou
Bouillon léger de chou, carottes et herbes, inspiré des potages russes et ada...
Paella légère de fruits de mer
Paella légère aux fruits de mer et riz de chou-fleur, aux saveurs du littoral...
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