Libertà di scegliere
Se dovessi riassumere la mia filosofia in tre parole, sarebbero: equilibrio senza dogmi. A 38 anni ho capito che i sistemi rigidi finiscono sempre per rompersi. La vita è troppo imprevedibile per essere rinchiusa in regole immutabili. Il basso contenuto di carboidrati è per me una bussola, non una prigione. È uno strumento che mi permette di stare bene, avere energia e prendermi cura della mia famiglia. Ma questo strumento deve restare al mio servizio, e non viceversa. La libertà di scegliere, consapevolmente e con gentilezza, è la chiave per uno stile di vita sostenibile e gioioso.
Questa assenza di dogmi mi permette di navigare con serenità in tutte le situazioni. Se un giorno decido di mangiare un frutto un po' più dolce o di condividere un dolce in un'occasione speciale, lo faccio con piacere e senza alcun senso di colpa. So che la mia base è solida e che questo divario non avrà conseguenze importanti a lungo termine. È questa fiducia in te stesso e nel tuo corpo che cambia tutto. Non abbiamo più paura di sbagliare, celebriamo la vita. Il basso contenuto di carboidrati diventa quindi ovvio, flessibile e adattabile.
Ascoltare l'istinto
Equilibrare senza dogmi significa anche imparare a fidarsi nuovamente del proprio istinto. Il nostro corpo sa di cosa ha bisogno, se ci prendiamo il tempo per ascoltarlo. A volte richiede più grasso, a volte più freschezza, a volte più riposo. Liberandoci da schemi prestabiliti, ritroviamo una connessione profonda con la nostra biologia. Smettiamo di seguire i consigli esterni per seguire la nostra verità interiore. È un percorso di autonomia e maturità. Come madre, è questo ascolto che voglio trasmettere ai miei figli. Insegna loro ad essere i custodi della propria salute.
Questo ascolto porta una grande pace. Non combattiamo più contro noi stessi. Ci accompagniamo dolcemente. I miei figli imparano a riconoscere i segnali del loro corpo, a comprendere l'impatto di ciò che mangiano sulla loro condizione generale. Diventano consapevoli e responsabili. Il basso contenuto di carboidrati non è più una regola imposta dalla mamma, è una scelta che fanno per sentirsi bene. È la vittoria più grande. Abbiamo trasformato un potenziale vincolo in un’opportunità di crescita e benessere. L’equilibrio è diventato il nostro stato naturale, senza sforzo e senza dogmi.
La gioia della vita quotidiana
In definitiva, è la gioia a guidare le nostre scelte. Se mangiare pochi carboidrati fosse un lavoro ingrato, non saremmo in grado di farlo. Ma poiché è buonissimo, perché ci dà energia e perché ci rende felici, continuiamo con entusiasmo. La gioia è il miglior indicatore di equilibrio. Assaporiamo i nostri pasti, godiamo dei nostri momenti con la famiglia, celebriamo ogni piccola vittoria. La vita è una festa e il cibo è uno dei suoi ornamenti più belli. Rimanendo flessibili e aperti, manteniamo intatta questa gioia. Questo è il segreto della nostra longevità in questo stile di vita.
Vedo questa gioia irradiarsi in tutta la casa. Siamo più rilassati, più creativi, più vivi. Il basso contenuto di carboidrati ci ha aperto porte che non sospettavamo. Abbiamo scoperto nuovi sapori, nuovi modi di cucinare, nuovi modi di stare insieme. È un’avventura che ci arricchisce ogni giorno. L'equilibrio senza dogmi è la nostra filosofia di vita e funziona meravigliosamente per noi. Andiamo avanti con fiducia, un passo dopo l’altro, su questo cammino verso la salute e la felicità. Per una vita piena di significato e sapore.
La trasmissione della saggezza
La trasmissione è il motore della mia creatività. Imparare ad ascoltare il proprio corpo e nutrirlo con rispetto è un apprendimento prezioso. Sono orgoglioso di accompagnarvi in questa riscoperta di voi stessi attraverso il piatto, per un futuro più sereno e più dinamico.
Continuerò a condividere la mia visione, a dimostrare la mia gioia e a incoraggiare tutti a trovare il proprio equilibrio. Poiché non esiste una soluzione unica, esistono solo percorsi personali. La mia cucina è un luogo di sperimentazione e felicità, dove non c'è posto per i dogmi, ma dove l'amore regna sovrano. Per una vita più sana, più libera e più bella. Questo è il mio messaggio e questa è la mia vita. L’equilibrio c’è ed è magnifico!
