Blog Keto
KetoMondo è un collettivo dedicato a una cucina chetogenica gustosa, semplice e responsabile. Privilegiamo ingredienti di qualità, grassi sani e ricette equilibrate e pratiche per l'uso quotidiano.
Il gruppo riunisce 26 chef impegnati: ognuno porta competenza culinaria, prospettiva culturale e attenzione alla qualità. Insieme esplorano tecniche e sapori per rendere il keto sostenibile, piacevole e replicabile a casa.
Sobrietà come maturità
A 47 anni la sobrietà non è più una restrizione. Questa è saggezza. E questa è la vera maturità.
Prima delle diete c’era il fuoco
Prima del concetto moderno di dieta esistevano semplicemente il fuoco, le proteine e la saggezza culinaria. Ed era già l'equilibrio perfetto.
La cucina come una linea retta
Dopo 60 anni, vedo la cucina come una linea retta. Nessuna deviazione. Nessuna confusione. Solo il percorso più diretto dalla fame alla soddisfazione.
Cucina Maori ed equilibrio
La cucina maori non è mai stata sbilanciata. Era saggia. Era completo. E' semplicemente riconoscerlo.
Trasmissione femminile ed equilibrio nutrizionale
La cucina pakistana è stata tramandata di madre in figlia, di donna in donna, con una conoscenza istintiva dell'equilibrio e del rispetto del corpo. Questa trasmissione contiene una profonda saggezza.
L'equilibrio moderno
L’equilibrio non è mai antico o moderno. È semplicemente equilibrio. E oggi questo significa: proteine, verdure, grassi e pochi carboidrati veloci. Questo è tutto.
Prima delle regole, il rispetto
Prima di parlare di macro e regole c’era una cosa: il rispetto. Questo era ciò che comandava.
Prima delle mestruazioni c'era l'ascolto del corpo
Le regole nutrizionali sono utili, ma prima di esse c'era una semplice saggezza: ascolta il tuo corpo. E questo ascolto crea nutrimento personale e vero.
Incendio e contenzione come art
Dopo 60 anni, ho imparato che il fuoco sfrenato crea confusione. Ma il fuoco con moderazione crea maestria. E questa maestria riduce naturalmente i carboidrati.
Selezione di attrezzature
La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).
Macchina per acqua frizzante
Idratazione divertente e sana. Acqua frizzante a volontà per mocktail keto zero zucchero: bevanda quotidiana che ti rende felice durante la dieta.
- Acqua frizzante a volontà (pratica ogni giorno)
- Base perfetta per mocktail keto
Frullatore a immersione con accessori
Compatto e ultra veloce. Maionese keto fatta in casa in 1 minuto, vellutate e salse direttamente in pentola: controllo totale degli ingredienti, gusto impareggiabile.
- Maionese keto fatta in casa in 1 minuto
- Vellutate e salse direttamente in pentola
Selezione di ingredienti
La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.
Olio MCT C8 (Caprilico)
Energia pura per il tuo cervello e i tuoi muscoli in chetosi. Questo olio C8 ultrapuro è il complemento ideale per il tuo caffè mattutino per aumentare la concentrazione e la produzione di chetoni.
- Ideale per caffè cheto e frullati
- Gusto neutro (a seconda delle marche)
Glucomannano (konjac) in polvere
Una fibra naturale ultra potente per legare le tue zuppe e creme cheto. Perfetto per ottenere una consistenza ricca e saziante senza aggiungere calorie o carboidrati.
- Addensa senza farina né amido
- Perfetto per zuppe cheto (broccoli, porri, funghi)
Curry (miscela senza zucchero)
Una miscela di spezie potente e autentica per i tuoi piatti esotici cheto. Ideale per trasformare un semplice pollo o gamberetti in un gustoso banchetto senza zuccheri nascosti.
- Ideale per ricette di curry al cocco cheto
- Ottimo nella marinata di pollo/pesce