Blog Keto
KetoMondo è un collettivo dedicato a una cucina chetogenica gustosa, semplice e responsabile. Privilegiamo ingredienti di qualità, grassi sani e ricette equilibrate e pratiche per l'uso quotidiano.
Il gruppo riunisce 26 chef impegnati: ognuno porta competenza culinaria, prospettiva culturale e attenzione alla qualità. Insieme esplorano tecniche e sapori per rendere il keto sostenibile, piacevole e replicabile a casa.
Grassi mediterranei e sazietà
Olio d'oliva, tahini, noci: questi sono i grassi medit che creano una sazietà profonda e duratura.
Erbe come base a basso contenuto di carboidrati
Le erbe fresche vietnamite non sono guarnizioni. Sono la base del pasto. E questo fondotinta è naturalmente povero di carboidrati.
Mangia con calma e digerisci bene
Mangiare senza distrazioni, senza stress, con un piatto semplice: questo è ciò che crea una digestione straordinaria.
L'equilibrio moderno
L’equilibrio non è mai antico o moderno. È semplicemente equilibrio. E oggi questo significa: proteine, verdure, grassi e pochi carboidrati veloci. Questo è tutto.
Grassi naturali e sazietà
I grassi naturali – dal mare, dalla terra – creano una profonda sazietà. Senza eccessi. Basta: basta.
Prima delle mestruazioni, la costa
Prima di parlare di diete, i portoghesi mangiavano semplicemente. Pescare. Verdura. Sale. Era proprio così che si sopravvive bene sulla costa.
Fumo e proteine
La Russia considera il fumo come una forma di preservazione. Pesce affumicato, carne affumicata. È una proteina peggiore, una lunga stabilità.
Verdure in foglia e digestione
Le verdure in foglia sono il tesoro della cucina africana. Ricchi, nutrienti e creano una digestione straordinaria.
Territorio e digestione
Ciò che coltiviamo localmente è ciò che possiamo digerire. La geografia locale e la salute dell’apparato digerente non sono mai separate.