Fuoco, proteine ed energia stabile

Grigliare sul fuoco non è solo una tecnica. È una filosofia. E quando si combinano il fuoco, le proteine ben tostate e l’assenza di amidi veloci, l’energia diventa straordinariamente stabile.

Jamilah Owusu

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Panna cotta al latte di cocco e vaniglia

Un dessert vellutato a base di latte di cocco ed estratto di vaniglia, addolcito con dolcificante cheto: leggero, cremoso ed elegante per concludere il pasto.

⚡ 220 cal 🥚 2g 🧈 20g

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Guance di manzo brasate piccanti, stile barbecue americano

Guance di manzo brasate a lungo in un brodo piccante, per una carne tenera e un piatto sostanzioso e povero di carboidrati.

Borscht leggermente acido

Borscht: zuppa di barbabietola rossa e cavolo con un tocco di aceto, confortante, sapida e ricca di colore.

Gamberetti alla griglia con aglio limone ed erbe portoghesi

Gamberi scottati a fuoco vivace, aromatizzati con aglio, limone ed erbe aromatiche, preparati in pochi minuti per un piatto conviviale.

Gamberi alla griglia con aglio e paprika affumicata

Gamberi marinati, grigliati velocissimamente per una crosta profumata, serviti con un'emulsione di limone.

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Chef selezionati

Sara Melnik

Mediterraneo-Moderno

Mezze vivaci e sostituzioni intelligenti dei carboidrati, con particolare attenzione ai sostituti dei legumi.

Leena Choi

Coreano-Moderno

Sapori fermentati e sottaceti rapidi si uniscono a sostituzioni low-carb e a un impiattamento pulito.

Wei Zhang

Sichuan-Moderno

Sapori audaci ed equilibrati con note fermentate e proteine alla griglia ripensate per ridurre i carboidrati.

Consiglio del giorno

Impara a leggere le etichette per evitare zuccheri nascosti incompatibili con la chetosi.

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Mangia per durare

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Ines Pereira

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