Saucen als zuckerfreie Struktur

Ghanaische Saucen sind tiefgründig, komplex und großzügig. Und dafür brauchten sie nie Zucker. Es ist die Soße, die die Mahlzeit strukturiert, nicht die Stärke.

Jamilah Owusu

Artikel lesen

Empfehlenswerte Rezepte

Keto-Soba-Omelett: Pilze, Lauch und zuckerfreie Sojasauce

Japanisches Omelett neu interpretiert mit Pilzen, Lauch und zuckerfreier Sojasauce für ein herzhaftes, proteinreiches Frühstück.

⚡ 300 cal 🥚 18g 🧈 22g

Ansehen

Lammcurry mit Auberginen

In einer würzigen Tomaten-Auberginen-Sauce geschmorte Lammfleischstücke, geeignet für die ketogene Diät mit langsamem Garen, um das Fleisch zart zu machen.

Schokoladen-Avocado-Törtchen

Einzelne Törtchen aus einer kohlenhydratarmen Avocado-Schokoladen-Ganache, mit knackigem Mandelboden.

Dünne Torte ohne Teig: kandierte Zwiebeln, Speck und Rosmarin

Dünne Mandelbasis, bedeckt mit kandierten Zwiebeln, knusprigem Speck und Rosmarin: herzhafte Keto-Torte ohne Mehl.

Einfache klare Surimono-Brühe

Leichte japanische Suppe mit Dashi, Shiitake, Okra und Tofu, zart und wohltuend.

Alle Rezepte anzeigen

Ausgewählte Köche

Irina Volkov

Modern-russisch

Wurzelgemüse-fokussierte Teller und verfeinerte Slow-Cooking-Techniken – angepasst an Low-Carb-Bedürfnisse.

Adelaide Rousseau

Bistro-Modern

Technikbetontes, minimalistisches Anrichten und clevere Zutaten-Swaps zur Reduktion von Kohlenhydraten.

Maarten de Vries

Niederländisch-saisonal

Knackige, saisonale Teller mit eingelegten Akzenten und durchdachter Proteinauswahl für weniger Kohlenhydrate.

Tipp des Tages

Lerne Lebensmitteletiketten zu lesen, um versteckte Zucker zu vermeiden, die Ketose stören.

Recevez nos meilleures recettes keto chaque semaine

Keto-Blog & Conseils

Vor Low-Carb, Tradition

Das Wort „Low-Carb“ gibt es in Italien nicht. Aber die Praxis? In den Dörfern gab es sie schon immer

Elena Bianchi

Artikel lesen

Struktur geht vor Fülle

Deutschland \u003d bestellen. Und diese Reihenfolge schafft auf natürliche Weise eine ausgewogene, bekömmliche und energetisch stabile Ernährung

Karl Fischer

Artikel lesen

Die Kunst der bewussten Sättigung

Pflegen Sie eine bewusste Beziehung zur Nahrung, bei der jeder Bissen zu einer sensorischen Meditation wird

Arjun Mehta

Artikel lesen

Essen Sie wenig, aber nahrhaft

Ein kleiner japanischer Teller enthält eine bemerkenswerte Nährstoffdichte. Weniger Volumen, mehr Nährstoffe. Es ist eine Lektion in tiefer Sättigung

Yuki Tanaka

Artikel lesen

Logik vor Regeln

Ich erkläre meinen Kindern: Warum wir Dinge tun. Nicht: „das ist die Regel“. Nur: „Es macht Sinn für unseren Körper.“

Tara Shah

Artikel lesen

Intensität ohne Zucker oder Mehl

Die koreanische Küche ist für ihre Geschmacksintensität bekannt. Und doch kommt diese Intensität nie von Zucker oder Mehl, sondern von Umami, Gewürzen und Gärung. Eine Lektion der Erleichterung