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Beispiel: "Rezept mit Garnelen und Koriander"
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Das nicht stärkehaltige Gemüse in der Mitte

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Blattgemüse, grünes Gemüse, frisches Gemüse – sie sind das Herzstück der Mahlzeit. Stärkehaltige Lebensmittel fehlen oder sind reduziert.

Lyra Nguyen Lyra Nguyen
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Duftende und kohlenhydratarme Tajine mit einer Kombination aus Hühnchen, grünen Oliven und kandierter Zitrone, gewürzt mit scharfen Gewürzen.

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Tian kandiertes Gemüse, Parmesan und Olivenöl
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Tian aus kandiertem Gemüse, langsam in Olivenöl gegart und mit Parmesan überbacken, einfach und lecker.

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Spargel gegrillt, bis er leicht karamellisiert ist, serviert mit geriebenem Parmesan und Zitronenschale, einfach und lecker.

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Respekt für Land und Meer (Mana/Whenua), mit Fokus auf traditionellen Proteinen und saisonalem Sammeln.

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Die Frische der vietnamesischen Zutaten, alles frisch und nichts konserviert, sorgt für eine stabile und lang anhaltende Körperenergie

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